Как правило, у большинства из нас отбивные ассоциируются с отбитым куском мяса, поджаренным с обеих сторон на сковороде. Причем для приготовления отбивных можно использовать любое нежирное мясо (говядина, куриное филе, телятина или филе грудки индейки), ведь мясные блюда не нуждаются в особенных дополнениях. Я предлагаю вам приготовить отбивные из телятины в сочетании с болгарским перцем и свежими помидорами, благодаря которым мясо становится вкуснее и нежнее, а блюдо выглядит еще краше и аппетитнее. Итак, приступим…
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 4 шт.
травы итальянские – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи острые – по вкусу
1. Берем кусок мяса, хорошенько промываем под холодной проточной водой, обсушиваем кухонным бумажным полотенцем и нарезаем тонкими полосками. При этом следует отметить, что нарезать мясо необходимо поперек волокон. Это гарантирует, что мясо получится мягким. Телятину отбиваем кухонным молотком.
2. Обжариваем подготовленную телятину на разогретой сковороде с растительным маслом, увеличив огонь на плите до максимума.
3. Берем большой болгарский перец, моем и удаляем из него сердцевину. Нарезаем перец на тонкие полоски. Помидоры также тщательно моем и нарезаем на дольки, заранее удалив плодоножки.
4. Нарезанные овощи кладем на сковороду с мясом, солим и перчим по вкусу (при желании можно добавить острые специи), а затем уменьшаем огонь и тушим в течение 15 минут, накрыв сковороду крышкой.
Такие отбивные из телятины выглядят очень презентабельно и наверняка понравятся вашим гостям. А в качестве гарнира здесь уместен фирменный рецепт вкусного картофельного пюре либо пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком. А если вы не добавили в мясо острые специи, то можно приготовить какой-нибудь интересный соус, например, универсальный низкокалорийный соус прекрасно подойдет для отбивных из телятины.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 23.10.2014
Отправка данных
Замечательное блюдо. Обязательно приготовлю.