Совсем недавно я начла экспериментировать с желатином. Оказалась, что из него можно приготовить не только заливное, холодное или всем привычный желейный десерт, но еще много разных деликатесов и оригинальных блюд. Вот, например, на зиму я обожаю консервировать, но времени, как всегда мало, а ведь все-таки хочется удивить и порадовать своих домочадцев. И вот мне попались совершенно простые, быстрые, а главное вкусные рецепты помидоров в желатине на зиму  и огурцов в желатине на зиму. Но вы думаете, я на этом остановилась? Наоборот, меня все больше стали привлекать рецепты, хоть каким-то образом связанные с желатином. Моим новым открытием стал рецепт мясного блюда, которым поделилась со мной моя подруга. Она, как и я, обожает экспериментировать и заверила меня, что ее рецепт отбивных из свинины во фруктовом желе ничем не хуже традиционных отбивных, поджаренных на сковороде или запечённых в духовке со специями и соусом. Я рискнула и ни минуты не пожалела. Отбивные получились нежными, с насыщенным вкусом, а главное, очень оригинальными и необычными. Так что если и вам надоели приевшиеся рецепты отбивных, то рекомендуем обратить внимание на это потрясающее блюдо.

1. Свинину промываем под водой, очищаем от пленок и лишнего жира, нарезаем средними кусочками и отбиваем.
2. Обмазываем мясо смесью специй, соли и перца. Обжариваем его со всех сторон на растительном масле. Готовым отбивным даем остыть.
3. Пока отбивные охлаждаются, сделаем заготовку фруктового желе. Желатин предварительно замачиваем. Апельсиновый сок нагреваем. Берем замоченный желатин и растворяем его в горячем соке.
4. Нам понадобится форма для нашего блюда. Я использовала прямоугольную форму, дно которой застелила пищевой пленкой. Остывшие отбивные кладем на дно формы, сверху – корнишоны, оливки и заливаем их фруктовым желе. Даем содержимому формы остыть и ставим в холодильник до тех пор, пока желе не застынет. Если вы готовите это мясное блюдо зимой, то его можно поставить на холодный балкон, тогда не придётся ждать, пока желейная масса остынет.

Наше блюдо готово. Подавать отбивные из свинины во фруктовом желе рекомендуем на листьях салата.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 29.09.2014