Отбивные из свинины в мультиварке

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Отбивные

27 ноября 2014

Недавно я побывала в гостях у своей подруги, с которой мы не виделись уже более 8-ми (если мне не изменяет память) лет. Так вот, зайдя к ней на кухню, я очень удивилась, увидев, что газовая плита заставлена множеством разной посуды. Было понятно, что плиту уже на протяжении довольно долгого времени используют не по назначению, а как стол. Но уже буквально через несколько минут ситуация прояснилась. Случилось это тогда, когда на столе я увидела мультиварку. Подруга подтвердила мои догадки и поведала историю о том, что с появлением в ее доме этого чудесного электроприбора необходимость пользоваться обычной плитой просто исчезла. И в этот же вечер, за ужином, я насладилась отличным вкусом невероятно аппетитных отбивных из свинины в мультиварке.

Количество порций: 9
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 705 ккал

Чтобы приготовить отбивные из свинины в мультиварке, вам понадобится:

мякоть свиная – 1,5 кг
сухари панировочные – 2 ст.
яйца – 2-3 шт.
молоко – 30-50 мл
соус томатный – 100 г
горчица – 50 г
сок апельсиновый – 100 мл
масло подсолнечное – 100 мл
смалец – 50 г
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить отбивные из свинины в мультиварке.

1. Панировочные сухари (белые) смешать с черным молотым перчиком и солью. В отдельной емкости взбить яйца с молоком.
2. Свиную мякоть вымыть под проточной водичкой, обсушить и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см (не больше!). Приготовленную ранее панировочную смесь высыпать на разделочную доску, сверху разложить свинину. Отбить заготовки специальным молоточком так, чтобы мясо покрылось корочкой вбитой панировки. Перевернуть будущие отбивные (если нужно, подсыпать еще панировки) и отбить с другой стороны.
3. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и смалец, разогреть данные ингредиенты в режиме «Жарка». Мясные заготовки обмакнуть в яично-молочную смесь, обвалять в панировке и, выкладывая порциями в чашу мультиварки, обжарить с двух сторон до золотистого цвета (примерное время обжаривания с одной стороны составляет 35-40 секунд). Готовые отбивные переложить в миску или на блюдо.
4. Смешать апельсиновый сок, томатный соус (типа Шашлычного) и столовую горчицу.
5. В чашу мультиварки всыпать оставшуюся панировочную смесь, сверху выложить обжаренное мясо, залить все приготовленной ранее апельсиново-томатно-горчичной смесью. В режиме «Жарка» довести кушанье до кипения, после чего переключить мультиварку в режим «Тушение» и готовить блюдо еще 10 минут. Готово!

Панировочные сухари для приготовления этого и многих других кушаний можно не покупать, а приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо взять белый батон или хлеб, нарезать ломтиками, высушить (но не пересушивать) в горячем духовом шкафу, затем остудить и измельчить с помощью блендера.

На гарнир к свиным отбивным в мультиварке лучше всего подать пюре картофельное с базиликом, рис с овощами или овощи маринованные.