Отбивные из свинины в майонезе

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Отбивные

5 декабря 2014

Отбивные из свинины в майонезе Имея под рукой кусочек свежего мяса, можно без труда приготовить множество замечательных кушаний. При этом вовсе не обязательно выдумывать что-то мудреное. Если вы хотите узнать, как быстро и просто приготовить вкусный обед для своих домочадцев, то рецепт прекрасных отбивных из свинины в майонезе – как раз то, что вам нужно!

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

Чтобы приготовить отбивные из свинины в майонезе, вам понадобится:

вырезка свиная – 1 кг
яйцо – 1 шт.
мука пшеничная – 5 ст. л.
специи для мяса – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
майонез
масло подсолнечное для жарки

Как приготовить отбивные из свинины в майонезе.

1. Килограммовый (можно больший или меньший) кусочек свиной вырезки хорошо вымыть под проточной водичкой, обсушить полотенцем и нарезать ломтиками. Переложить мясо на разделочную доску, отбить с двух сторон специальным молоточком, посолить по вкусу, посыпать черным молотым перчиком и любимыми специями по вкусу.
2. В небольшой емкости взбить яйцо с солью. Не забывайте, что свинина уже чуть подсолена, поэтому с добавлением данного ингредиента в яичную смесь следует быть осторожными.
3. Пшеничную муку пересыпать в плоскую тарелочку.
4. Обвалять мясные заготовки в пшеничной муке, обмакнуть во взбитое яйцо и выложить в сковороду с хорошенько разогретым подсолнечным маслицем. Обжарить свининку до золотистого цвета с двух сторон, переложить в глубокий противень и полить небольшим количеством майонеза. На 5-10 минут поместить противень с отбивными в горячий духовой шкаф, после чего подать на стол с любым, на свой вкус, гарниром. Угощайтесь!

Для приготовления таких отбивных рекомендую вам сделать майонез Домашний. Если вы не знаете, чем подчеркнуть чудесный вкус свинины, то могу посоветовать вам использовать любые виды перца (от сладкой паприки до жгучего кайенского), майоран, тмин, гвоздику, розмарин, лавровый лист, мускатный орех, чабер, сушеный лук или чеснок, кориандр, петрушку, сельдерей, укроп. Любая из таких добавок сделает ваши отбивные более вкусными и ароматными. На гарнир к свинине в майонезе можно предложить пюре картофельное с базиликом, жареный картофель, рисовую или гречневую кашу, макароны, цветную капусту в кляре.