Многие из нас готовят кляр на янтарном пиве. И действительно, добавление данного напитка в «тесто» для жарки мяса, птицы и рыбы придает кушаньям особенно вкусную нотку. Сегодня вот мне очень уж захотелось поведать вам довольно-таки простой рецепт чудесных отбивных из свинины в кляре из пива. Думаю, такое блюдо понравится и вам и вашим домочадцам.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал
яйца – 2 шт.
пиво светлое – 1 ст.
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидоры – 1-2 шт.
бульон мясной – 0,5 ст.
мука пшеничная – 2 ст. л.
специи для мяса – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное для жарки
1. Кусочек свиной мякоти промыть (под проточной водичкой), обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные кусочки (ломтики). Выложить мясо на разделочную доску, слегка отбить специальным молоточком, посолить и поперчить по вкусу.
2. Приготовить кляр. Яйца взбить с большей частью пива, добавить соль, черный молотый перчик и специи для мяса (все по вкусу). В полученную смесь всыпать пшеничную муку (возможно, данного продукта понадобится чуть больше, нежели указано в перечне ингредиентов), тщательно размешать все, чтобы не осталось комочков.
3. Обмакнув мясные заготовки в пивной кляр, выложить отбивные в сковородку с хорошо разогретым подсолнечным маслицем и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
4. Помидоры и болгарский перец вымыть, обсушить, мелко нарезать. Репчатый лучок очистить от шелухи, измельчить. Выложить овощи в отдельную сковороду или сотейник с горячим маслом, слегка обжарить, приправить по вкусу солью и черным перцем. Влить в сковороду оставшееся пиво и мясной бульон, довести смесь до кипения.
5. Свиные отбивные переложить в сковороду с овощами и тушить до мягкости мяса. Готово! Угощайтесь!
Для приготовления отбивных лучше всего использовать нежирное мясо. Также хочу сказать, что в кляр можно добавлять как натуральный мясной бульон, так и из кубиков (на любителя). По желанию, в помидорно-перечно-луковый соус можно положить небольшое количество измельченного чесночка и рубленую свежую зелень. На гарнир к отбивным из свинины в пивном кляре подойдет картофельное пюре с горошком, гречневая каша с белыми грибами или макароны в мультиварке.
Приятного аппетита вам и вашим родным!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 16.12.2014
Отправка данных
хороший кляр, возьму на заметку
Там курица в виски))) тут отбивные в пиве)) моему Мужу очень понравилось бы. Надо будет удивить)))
Кляр беру в копилку. Должен быть воздушным.