Отбивные из свинины в горчице

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Отбивные

15 ноября 2014

Не все знают о том, что горчицу можно не только подавать на стол как чудесное дополнение ко многим блюдам, но и использовать в качестве маринада. Впервые попробовав шашлык, мясо для которого мариновали в медово-горчичной смеси, я была восхищена! Нежная свинина просто таяла во рту! Сегодня мы с вами поговорим о более простом, но не менее аппетитном кушанье и узнаем, как приготовить вкуснейшие отбивные из свинины в горчице!

Количество порций: 2
Калорий в одной порции: 355 ккал

Чтобы приготовить отбивные из свинины в горчице, вам понадобится:

свинина – 200 г
горчица – 3 ч. л.
масло оливковое – 10 мл
перец черный молотый – 0,25 ч. л.
соль – 0,25 ч. л.

Как приготовить отбивные из свинины в горчице.

1. Свиную мякоть очистить от пленочек и жира (если они есть), нарезать кусочками толщиной не более 1-1,5 см. Переложить мясо на разделочную доску и отбить кухонным молотком.
2. Подготовленные отбивные хорошенько смазать с обеих сторон горчицей и на время отставить в сторонку.
3. В сковороде разогреть немножко оливкового масла. В раскаленное масло выложить замаринованную в горчице свинину. Накрыть сковородку крышкой и готовить мясо в течение 2 минут, затем убрать крышку и продолжить жарить отбивные до тех пор, пока они не покроются румяной корочкой.
4. После того, как свининка зарумянится с одной стороны, следует перевернуть мясо, посолить и поперчить его по вкусу и продолжить готовить до золотистого цвета с другой стороны.
5. Готовые отбивные переложить на тарелочку с заранее приготовленным гарниром и сразу же подать на стол. Угощайтесь!

Свиные отбивные с горчицей получаются очень нежными и вкусными. Вы можете подчеркнуть вкус и чудесный аромат мяса, дополнительно приправив его любимыми сушеными травами. Время жарки таких отбивных (с обеих сторон) составляет около 3-х минут, однако вы можете регулировать длительность данного процесса на свое усмотрение.

На гарнир к таким замечательным отбивным можно подать пюре картофельное с базиликом или домашний картофель фри с сыром пармезан. Кроме этого, могу предложить вам и гарнир из риса с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото.