Лично мне в этом рецепте приготовления отбивных из свинины с луком и помидорами нравится их нежный вкус, сочность овощей и сырная корочка. Специи в этом блюде мне кажутся излишними, но, если вы любите мясо с добавлением специй, то, конечно, можете добавить их на свой вкус. Это блюдо можно подавать и без гарнира, оно и так очень сытное и питательное.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

свинина – 500 г
помидоры – 4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
майонез – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное – 1 ст. л.

1. Мясо вымыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой и нарезать поперек волокон на кусочки одинакового размера, затем отбить их кулинарным молотком. Мясо поперчить и посолить, дать постоять 5 минут.
2. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами или полукольцами, как вам больше нравится.
3. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу, нарезать помидоры колечками.
4. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
5. Включить духовку и разогреть до температуры 230 градусов.
6. На противень выложить отбивные, поверх них – слой лука, а затем кружки помидоров, овощи слегка посолить и поперчить.
7. Сыр натереть на средней терке. Помидоры смазать небольшим количеством майонеза. По желанию майонез можно заменить сметаной. Затем сверху сметаны выложить слой натертого сыра.
8. Противень с отбивными отправить в духовку и запекать в течение 20 минут, затем покрыть верх противня листом фольги и запекать еще 30 минут.

Готовые отбивные аккуратно при помощи лопатки разложить по тарелкам, сверху можно посыпать измельченной зеленью и подать к столу. Подавать с гарниром или без него – это на ваше усмотрение.

А в следующий раз приготовьте отбивные из баранины на ребрышках.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 18.04.2015