Всем известно, что отбивные из свинины – невероятно вкусное угощение, которое любят как взрослые, так и детки. Сейчас существует множество рецептов отбивных, отличающихся лишь определенными дополнениями в ингредиентах. Но чтобы свиные отбивные получились действительно вкусными, их необходимо суметь правильно приготовить.
Вы, конечно же, можете приготовить свиные отбивные под соусом бешамель  или свиные отбивные с гранатовым соусом, чесноком и зеленой фасолью, однако попробуйте освоить рецепт свиных отбивных с черносливом. Такое оригинальное блюдо порадует вас и ваших домочадцев своей сочностью, нежностью и необыкновенным вкусом. Готовятся они достаточно просто, а в итоге получается полноценное блюдо, которое можно смело подать и на семейный обед, и на праздничное застолье.

1. Прежде всего, тщательно промываем свинину под холодной проточной водой, режем поперек волокон на достаточно широкие полоски и отбиваем, воспользовавшись кухонным молоточком.
2. Полученные таким образом отбивные обваливаем в пшеничной муке, выкладываем на достаточно разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон примерно по 5 минут, до образования корочки золотистого цвета.
3. Отбивные солим по вкусу, посыпаем небольшим количеством муки и поливаем вином. Теперь все накрываем крышкой и медленно тушим до загустевания соуса. Если такие отбивные предназначены для детей, то вместо вина можно смело использовать какой-нибудь мясной бульон или простую воду.
4. Берем чернослив, также хорошенько моем его и разрезаем каждую ягоду пополам. Чистим одну небольшую морковь, режем ее на тоненькую соломку и выкладываем вместе с черносливом в сковороду сверху отбивных. Добавляем немного молотого перца и любых специй для свинины. Продолжаем тушить все в вине на небольшом огне. Если же соус в сковороде становится чересчур густым, то периодически добавляем воду.
А пока все тушится, можно поразмыслить и над гарниром для свиных отбивных с черносливом. Здесь всегда будут уместны блюда из картофеля. Например, можно приготовить картофель, запеченный с перцами и вином  или картофель с сыром, жаренный в духовке: рецепт с пошаговым фото,  которые представлены на нашем сайте.
Готовое блюдо раскладываем в порционные тарелки и приглашаем всех членов семьи к столу. У вас получатся вкуснейшие отбивные, которые придутся по вкусу даже самым привередливым едокам и будут всегда уместны на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 19.10.2014