Отбивные из свинины с бананом

1. Начинаем с подготовки свинины: замачиваем ее в обычной воде на полчаса, затем тщательно промываем под проточной водой и нарезаем поперек на 8 порционных кусков. При этом обрезаем с мяса лишний жир, прожилки, пленочки и т.д. Накрываем каждый кусок мяса пищевой пленкой и отбиваем с каждой стороны с помощью кухонного молотка. Если у вас нет пищевой пленки, тогда, чтобы сок из мяса не разбрызгивался по сторонам, поместите свинину в обычный полиэтиленовый пакет.
2. Далее натираем мясо солью, перцем и другими специями по вкусу (можно использовать “приправы к мясу” или душистые смеси итальянских трав). А сейчас готовим заправку для мяса. Для этого смешиваем в небольшой емкости жидкий мед и 4 ст. л. растительного масла. Далее выкладываем мясо в глубокую миску или тарелку, поливаем его приготовленной заправкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности, и отправляем мариноваться в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
3. Подготавливаем остальные ингредиенты. Очищаем от кожуры бананы, после чего разрезаем каждый фрукт на 4 части: вдоль и поперек. Выкладываем бананы в отдельную тарелку и поливаем их соком лимона.
4. Достаем мясо из холодильника и обжариваем его на сковородке с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы отбивные покрылись легкой румяной корочкой, после чего выкладываем мясо на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы с отбивных впитался лишний жир.
5. Хорошенько смазываем противень или форму для запекания сливочным маслом и выкладываем в него обжаренные отбивные (одним слоем, чтобы куски мяса не лежали один на другом). Сверху выкладываем дольки бананов.
6. Нарезаем сыр плоскими ломтиками (0,3-0,4 мм толщиной). Грецкие орехи измельчим в блендере либо вручную (выкладываем их в полиэтиленовый кулек, связываем его без воздуха, накрываем полотенцем и отбиваем все тем же кухонным молотком). Очень важно не превращать орехи в крошку, поскольку они должны чувствоваться в блюде.
7. Теперь выкладываем на бананы ломтики твердого сыра, а сверху присыпаем все измельченными грецкими орехами. Отправляем противень в предварительно разогретую до 200 град. духовку на 20 минут (степень готовности проверяем обычным ножом – если он входит в отбивные легко, значит, они готовы).
8. Достаем готовые отбивные из свинины с бананом из духовки, даем им немного остыть, после чего подаем к столу в горячем виде. При желании блюдо можно украсить свежими листиками базилика или просто свежей зеленью. А еще с такими отбивными хорошо будет сочетаться рис с грибами и шпинатом или салат “Мозаика” с крабовыми палочками и овощами.

Приятного всем аппетита, удивляйте любимых новыми интересными блюдами!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 28.10.2014