Увидишь такое блюдо на тарелке – и взгляд невозможно отвести! Невероятно аппетитные отбивные из свинины на косточке – это просто шикарное блюдо, которое отлично вписывается и в ежедневное меню, и в романтический ужин, и в многолюдное праздничное застолье! Имея в холодильнике заготовки, можно приготовить такое вкусное и сытное блюдо буквально за 10 минут до начала трапезы! Разве это не замечательно?

1. Сразу хочу сказать, что в данном случае я использовала готовые свиные отбивные на косточке толщиной 1,5 см. Если ваши заготовки толще, времени на приготовление понадобится чуть больше.
2. Итак, свиные отбивные на косточках необходимо промыть под проточной водичкой, хорошенечко обсушить полотенцами из бумаги, посыпать с обеих сторон черным молотым перчиком и солью по вкусу.
3. В небольшой мисочке вилкой или венчиком взбить яйцо. Панировочные сухари пересыпать в плоскую тарелку. Чтобы готовить отбивные было удобнее, разделочную доску с отбивными, емкость с яйцом и тарелку с панировкой нужно поставить рядом с плитой.
4. В сковороде хорошо разогреть оливковое масло.
5. Обмакнуть заготовки для отбивных во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и выложить в сковородку с горячим маслом. Обжарить свинину на сильном огне (по 1-2 минутки с каждой стороны) до золотистого цвета. Готовые отбивные переложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

Отбивные из свинины можно пожарить не только на оливковом, но и на подсолнечном масле. По желанию, в панировку можно добавить специи и приправы к мясу. Для свинины я рекомендую сушеный базилик или орегано, молотый кориандр, чабер, смесь перцев. На гарнир к таким свиным отбивным можно подать картофельное пюре с горошком и овощи маринованные. Кроме этого, прекрасно дополнит вкус блюда и пряный томатный соус с острым перцем.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ НА КОСТОЧКЕ

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 02.01.2015