В своей, не очень богатой, практике повара-кулинара я пришла к одному выводу, а именно, что замечательные отбивные можно сделать без использования молотка для мяса. Его заменит обычный кефир.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

 
говядина (мякоть) – 400 г
яйцо – 2 шт.
сухари панировочные – 150 г
кефир – 150 мл
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное
для гарнира:
картофель – 5-6 шт.
для салата:
капуста – 1 кочан
масло растительное
уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Вымачиваем размороженное мясо говядины в холодной воде, режем на кусочки, посыпаем специями: соль, перец красный молотый, рубленный чеснок. Заливаем кефиром и оставляем на пару часов на кухне.

Обычным способом отвариваем картофель и делаем пюре.

В одной мисочке взбиваем яйцо, в другую тарелочку насыпаем панировочные сухари.

Обмакиваем кусочки мяса в кляр.

Затем обваливаем мясо в сухарях панировочных.

Начинаем обжаривать мясо на растительном масле, на разогретой сковороде.

Обжариваем до румяности отбивные с обеих сторон.

Подавать мясо лучше с пюре и салатом из свежей капусты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 25.10.2015