В своей, не очень богатой, практике повара-кулинара я пришла к одному выводу, а именно, что замечательные отбивные можно сделать без использования молотка для мяса. Его заменит обычный кефир.
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал
говядина (мякоть) – 400 г
яйцо – 2 шт.
сухари панировочные – 150 г
кефир – 150 мл
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло растительное
для гарнира:
картофель – 5-6 шт.
для салата:
капуста – 1 кочан
масло растительное
уксус – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Вымачиваем размороженное мясо говядины в холодной воде, режем на кусочки, посыпаем специями: соль, перец красный молотый, рубленный чеснок. Заливаем кефиром и оставляем на пару часов на кухне.
Обычным способом отвариваем картофель и делаем пюре.
В одной мисочке взбиваем яйцо, в другую тарелочку насыпаем панировочные сухари.
Обмакиваем кусочки мяса в кляр.
Затем обваливаем мясо в сухарях панировочных.
Начинаем обжаривать мясо на растительном масле, на разогретой сковороде.
Обжариваем до румяности отбивные с обеих сторон.
Подавать мясо лучше с пюре и салатом из свежей капусты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 25.10.2015
Отправка данных
Отбивные для своей семьи готовлю часто, особенно приветствуются из говядины,индюшки и курицы. Сытное, полноценное блюдо.
Согласна, единственный минус – жарка.
Тоже любим отбивные) но я готовлю их, когда устала, а кормить всех надо.. Или когда времени нет . Просто и очень быстро)
Новый для меня рецепт, выглядит превосходно.
Выглядит очень аппетитно. Попробую обязательно приготовить.