Филе индейки считается диетическим мясом, которое и готовится быстро, и по сочности превосходит более привычное куриное филе. Мясо индейки практически нейтральное на вкус и потому очень хорошо сочетается с крупами, овощами, грибами, пастой, ну, и, конечно, с соусами. Индюшиное филе можно маринаде или на гриле, более того, можно даже коптить. Я, к слову, совсем недавно готовила индейку, тушенную с черносливом и яблоками, и словами моего восторга не описать. Но сегодня предлагаю вам блюдо, которое гораздо проще в приготовлении и не менее вкусное.

1. Предварительно включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
2. Очищаем от кожуры морковь, промываем и трем на средней терке. Чеснок очищаем от шелухи, моем и пропускаем через чесночницу.
3. Смешиваем морковь с чесноком, майонезом низкой жирности и перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли.
4. Филе индейки режем на пласты толщиной около 1-1,5 см. Накрываем каждый кусочек пищевой пленкой и с обеих сторон при помощи кухонного молотка отбиваем. По вкусу солим и перчим с двух сторон.
5. Когда все отбивные уже готовы, выкладываем их в смазанную маслом форму для запекания. И тут необходимо запомнить одно правило: для того чтобы отбивные из филе индейки в результате получились сочными, выкладывать их нужно как можно плотнее друг к другу, тогда готовиться они будут в собственном соку. Сверху на отбивные выкладываем тертую морковь. Ставим форму в духовку и запекаем 30-40 минут до готовности.
6. По истечении этого времени готовые отбивные выкладываем на блюдо и подаем к столу. На гарнир можно приготовить гречневую кашу или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.12.2014