Филе индейки считается диетическим мясом, которое и готовится быстро, и по сочности превосходит более привычное куриное филе. Мясо индейки практически нейтральное на вкус и потому очень хорошо сочетается с крупами, овощами, грибами, пастой, ну, и, конечно, с соусами. Индюшиное филе можно маринаде или на гриле, более того, можно даже коптить. Я, к слову, совсем недавно готовила индейку, тушенную с черносливом и яблоками, и словами моего восторга не описать. Но сегодня предлагаю вам блюдо, которое гораздо проще в приготовлении и не менее вкусное.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал
морковь — 4 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
майонез – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец — по вкусу
масло растительное — для жарки
1. Предварительно включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов.
2. Очищаем от кожуры морковь, промываем и трем на средней терке. Чеснок очищаем от шелухи, моем и пропускаем через чесночницу.
3. Смешиваем морковь с чесноком, майонезом низкой жирности и перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем соли.
4. Филе индейки режем на пласты толщиной около 1-1,5 см. Накрываем каждый кусочек пищевой пленкой и с обеих сторон при помощи кухонного молотка отбиваем. По вкусу солим и перчим с двух сторон.
5. Когда все отбивные уже готовы, выкладываем их в смазанную маслом форму для запекания. И тут необходимо запомнить одно правило: для того чтобы отбивные из филе индейки в результате получились сочными, выкладывать их нужно как можно плотнее друг к другу, тогда готовиться они будут в собственном соку. Сверху на отбивные выкладываем тертую морковь. Ставим форму в духовку и запекаем 30-40 минут до готовности.
6. По истечении этого времени готовые отбивные выкладываем на блюдо и подаем к столу. На гарнир можно приготовить гречневую кашу или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.12.2014
Отправка данных
Мне понравился способ приготовления отбивных из индейки. Единственная проблема состоит в том, что такие отбивные чаще всего получаются жесткими. Возможно по рецепту, который предложен, они получатся мягкими, тем более что время запекания составляет 40 минут.
Заманчивый рецепт. Испробую вначале на курочке и уменьшу время запекания. Мне кажется, что за 40 минут морковь сгорит.