Отбивные из говядины не менее вкусные, чем отбивные из свинины, телятины или мяса птицы, если, конечно, правильно их приготовить. Захотелось мне приготовить отбивные, да только так, чтобы пожарил их кто-то другой, уж очень мне не хотелось стоять у плиты. Стала искать какой-нибудь рецепт «для ленивых». Рецепт свиных отбивных под соусом бешамель: рецепт с пошаговым фото у меня был, но как же я обрадовалась, когда обнаружила рецепт отбивных с картофелем в фольге! Ведь по этому рецепту получается сразу и мясо, и гарнир к нему! Думаю, вас, как и меня, порадует результат.

1. Чеснок очищаем от шелухи и промываем. Маленькие зубки оставляем целыми, а большие разрезаем пополам. Можно нарезать чеснок, но не очень мелко.
2. Куски говядины под проточной водой ополаскиваем и с помощью бумажного полотенца обсушиваем. Далее при помощи кухонного молотка отбиваем каждый кусок, шпигуем его кусочками чеснока, а затем натираем мясо солью, перцем и специями по вкусу.
3. Картофель очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками не более 1 см толщиной.
4. Каждую отбивную выкладываем на отдельный кусок фольги для запекания. Далее смазываем отбивные кетчупом. Нарезанный кружочками картофель выкладываем в каждую порцию по бокам говяжьей отбивной. Фольгу закрываем, а концы защипываем так, чтобы сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал наружу.
5. Выкладываем каждую отбивную с картофелем в фольге на противень и ставим в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов. Запекаем около 30-40 минут, до готовности. Минут через 20 с момента начала приготовления приоткрываем фольгу и даем возможность мясу зарумяниться.
6. Как только блюдо будет готово, выкладываем на порционные тарелки и оставляем на 5-6 минут.
7. К столу отбивные из говядины с картофелем подаем в горячем виде, украсив по желанию зеленью .

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.10.2014