Если кто-то из ваших друзей или родственников убеждает вас в том, что из говяжьего мяса невозможно приготовить сочные, нежные отбивные, то ответьте, что они просто не знают правильный рецепт. Но сегодня мы наконец-то откроем вам секрет вкусных, ароматных, а главное, сочных и мягких отбивных из говядины с корнишонами и запеченным сыром. Блюдо, конечно, получается весьма калорийным, поэтому для тех, кто бережет свою фигуру, можно не использовать сыр, корнишоны и без него сыграют свою роль.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

вырезка говядины – 1 кг
корнишоны – 200 г
сметана (15 или 20 %) – 200 г
лук белый – 1 шт.
чеснок – 4 зубочка
горчица – 2 ст.л.
сыр натертый – 200 г
укроп, петрушка – по 0,5 пучка
перец молотый, соль – по вкусу
масло растительное

1. Говяжью вырезку промываем под проточной водой, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, разрезаем вырезку на несколько частей.
2. Кусочки мяса хорошенько отбиваем и натираем специями, горчицей, можно острой или французской, здесь уж на ваше усмотрение.
3. Маринуем мясо в специях и горчице не менее 1 часа.
4. Мелко нарубаем зелень, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку, корнишоны мелко нарезаем и добавляем наши ингредиенты в сметану, все тщательно перемешиваем.
5. Берем противень, хорошенько смазываем его растительным маслом, выкладываем говяжьи отбивные, а сверху укладываем нарезанный белый лук. Для подстраховки, чтобы наши отбивные не пригорели, наливаем немного воды в противень.
6. Разогреваем духовку до 200 градусов и готовим мясо около 30 минут.
7. После этого выкладываем смесь из корнишонов и пряных специй на отбивные, густо посыпаем их сверху сырной шапкой и запекаем еще около 10 минут.

Если вам понравились эти отбивные из говядины, тогда рекомендуем также приготовить не менее пикантные скалопине из говядины под соусом Горгонзола.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ В ДУХОВКЕ С МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ И СЫРОМ

Вкусных вам блюд!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 14.11.2014