Мой муж обожает говядину. До недавнего времени я относилась к этому мясу с осторожностью, не всегда оно получалось у меня таким сочным, как мне бы хотелось бы, да и готовится оно достаточно долго. Но мой муж – человек, который действительно умеет переубеждать, и в этот раз ему это удалось. Он посоветовал мне приготовить говядину по своему собственному рецепту – отбивные из говядины, которые готовятся с грибами и сыром. Я просто обожаю это сочетание, поэтому от такого эксперимента я не смогла отказаться. И что вы думаете? Действительно, результат меня поразил, говядина получилась сочной и нежной как никогда, а все благодаря пикантности сливочного сыра и тонкому аромату и вкусу лесных грибов.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

говяжий окорок или вырезка – 1 кг
грибы лесные – 300 г
сметана – 200 г
сыр твердый – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
уксус бальзамический – по вкусу
соль, перец, приправы – по вкусу
масло растительное – для жарки

1. Говяжье мясо нарезаем на кусочки среднего размера, отбиваем их с двух сторон кухонным молотком. Мясо натираем солью, перцем и любимыми приправами, слегка сбрызгиваем мясо бальзамическим укусом и оставляем его на 1 час.
2. Грибы отвариваем в кипящей воде, даем им немного остыть. Мелко нарезаем лесные грибы и репчатый лук. Обжариваем их на растительном масле, добавляем сметану, перчим, солим по вкусу и тушим их на протяжении 15 минут.
3. Смазываем жаропрочную форму для запекания растительным маслом, выкладываем говяжьи отбивные и наливаем немного воды, чтобы наши отбивные снизу не пригорали.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем говядину минимум 20 минут.
5. Когда мясо будет практически готово, вынимаем его и выкладываем сверху смесь из сметаны и грибов, присыпаем шапкой натертого сыра и отправляем мясо обратно в духовку, запекая его до полной готовности приблизительно 5-10 минут.

Рекомендуем подавать отбивные вместе с запеченным фаршированным картофелем с соусом тартар.

Не пропустите также рецепты приготовления говядины с луком тушенной в вине и говядину с луком в горшочках.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ОТБИВНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Приятного вам аппетита и сочной говядины!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 21.12.2014