Несомненно, говяжьи отбивные с авокадо – это скорее праздничное блюдо, чем повседневное, но у каждого из нас могут быть разные понятия о том, какие блюда должны быть на обед и какие к праздничному столу. Так что возьмите этот рецепт на заметку, он вам наверняка пригодится – поразить своим кулинарным мастерством гостей. Если вы уже готовили свиные отбивные под соусом бешамель: рецепт с пошаговым фото, то сможете сравнить их нежный вкус с не менее изысканным вкусом отбивных из говядины с авокадо.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
масло оливковое – 1 ст.л.
масло сливочное – 3 ст.л.
коньяк – 3 ст.л.
сливки – 1 ст.
трюфели белые в масле – 1 ст.л.
авокадо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
1. Прежде всего, займемся мясом. Каждый кусочек накрываем пищевой пленкой и отбиваем до толщины примерно 6 мм.
2. Разогреваем на сковородке 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. ложек сливочного. На среднем огне обжариваем отбивные по 1-2 минуты с обеих сторон. Готовые отбивные выкладываем на тарелку.
3. Далее приготовим соус. В сковородке, где жарилось мясо, около 30 секунд выпариваем коньяк. Далее добавляем трюфельное и сливочное масло и сливки. Тушим около 3-4 минут, непрерывно помешивая, пока не выпарится жидкость.
4. Поджаренные отбивные возвращаем на сковородку, к соусу, (собравшийся сок также вливаем). Около 1 минуты протушиваем отбивные для того, чтобы мясо нагрелось, и по вкусу солим и перчим.
5. Готовое мясо раскладываем по тарелкам и поливаем сверху соусом. Выкладываем кусочки авокадо. Очень вкусно есть такие отбивные с багетом или чиабаттой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.10.2014
Отправка данных
Спасибо.
Хороший рецепт, на мой взгляд авокадо там лишнее, но это как кому. Спасибо.
Трюфели белые в масле – это грибы