Такие блюда, как шашлык, свиные или бараньи ребрышки, свинина в кисло-сладком соусе, прежде чем готовить, маринуют. Для чего это делается? Для того чтобы убрать специфический запах, как, к примеру, у баранины, и придать им некую пикантность, изюминку, так сказать. Говяжьи отбивные, как в данном случае, также можно замариновать, но исключительно для того, чтобы в результате получить более нежное и пикантное блюдо. А также попробуйте приготовить отбивные из баранины в духовке, уверена, что, благодаря рецепту, у вас все получится.

1. Говядину промываем и разрезаем поперек волокон на небольшие кусочки. При помощи кухонного молоточка слегка отбиваем каждый кусочек мяса и складываем в глубокую эмалированную миску, где и будем мариновать его.
2. Очищаем лук и нарезаем толстыми четвертинками. Добавляем к мясу. Также добавляем соль, перец и приправу для мяса. Содержимое заливаем неполным стаканом кефира так, чтобы мясо в жидкости не «тонуло». Перемешиваем и на ночь оставляем мариноваться в холодильнике.
3. На следующий день, прежде всего, разогреваем духовку до 180 градусов. Маринованное мясо, со всем содержимым перекладываем в форму для запекания, сверху накрываем фольгой и хорошо защипываем края.
4. Запекаем мясо до готовности. Понадобится около 1-1,5 часа.
5. Готовые отбивные из говядины выкладываем на блюдо, подаем с любимым гарниром и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 14.10.2014