Отбивная в тесте
Совсем недавно открыла для себя этот замечательный рецепт. Получается не просто отбивная, а отбивная во вкусном, пропитанном мясным ароматом, румяном тесте. А мясо получается очень сочным и очень нежным! Готовим отбивную в тесте.
мясо (свинина, курица) – 500 г
вода – 300 мл
мука – 300 г
масло растительное
шпинат – 100 г
сыр твёрдый – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Шаг № 1:
В воду добавляем масло растительное. Ставим на огонь. Доводим до кипения.
Шаг № 2:
В глубокую миску высыпаем муку. Тонкой струйкой вливаем кипяток. Хорошо перемешиваем вначале ложкой, а затем домешиваем руками. Делаем это аккуратно, тесто горячее. Даём остыть.
Шаг № 3:
Пока тесто остывает, займёмся начинкой. И подготовим мясо.
Шаг № 4:
Сыр натрём на мелкой тёрке. К сыру добавим шпинат (я брала замороженный), яйцо.
Шаг № 5:
Перемешаем.
Шаг № 6:
Мясо обмоем. Обсушим. Нарежем пластинками. Отобьём. Посолим, поперчим по вкусу.
Шаг № 7:
Остывшее тесто разделим на 8 частей.
Шаг № 8:
Каждую часть тоненько раскатаем.
Шаг № 9:
На тесто выкладываем мясо. Сверху выкладываем начинку.
Шаг № 10:
Все накрываем вторым пластом теста.
Шаг № 11:
Края хорошо залепим. Пройдём по краю вилкой.
Шаг № 12:
Обжариваем отбивные в тесте на сковороде на растительном масле на среднем огне. Вначале с одной стороны. Затем переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и доводим до готовности.
Приятного аппетита с вкусной и сочной отбивной в тесте!
https://www.1001eda.com/otbivnaya-v-teste-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!