Отбивная в тесте: пошагово с фото

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Отбивные

25.02.2017

Личные впечатления о рецепте:

Совсем недавно открыла для себя этот замечательный рецепт. Получается не просто отбивная, а отбивная во вкусном, пропитанном мясным ароматом, румяном тесте. А мясо получается очень сочным и очень нежным! Готовим отбивную в тесте.

Чтобы приготовить отбивную в тесте, вам понадобится:

Ингредиенты

мясо (свинина, курица) – 500 г
вода – 300 мл
мука – 300 г
масло растительное
шпинат – 100 г
сыр твёрдый – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить отбивную в тесте

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

В воду добавляем масло растительное. Ставим на огонь. Доводим до кипения.

Шаг № 2:

В глубокую миску высыпаем муку. Тонкой струйкой вливаем кипяток. Хорошо перемешиваем вначале ложкой, а затем домешиваем руками. Делаем это аккуратно, тесто горячее. Даём остыть.

Шаг № 3:

Пока тесто остывает, займёмся начинкой. И подготовим мясо.

Шаг № 4:

Сыр натрём на мелкой тёрке. К сыру добавим шпинат (я брала замороженный), яйцо.

Шаг № 5:

Перемешаем.

Шаг № 6:

Мясо обмоем. Обсушим. Нарежем пластинками. Отобьём. Посолим, поперчим по вкусу.

Шаг № 7:

Остывшее тесто разделим на 8 частей.

Шаг № 8:

Каждую часть тоненько раскатаем.

Шаг № 9:

На тесто выкладываем мясо. Сверху выкладываем начинку.

Шаг № 10:

Все накрываем вторым пластом теста.

Шаг № 11:

Края хорошо залепим. Пройдём по краю вилкой.

Шаг № 12:

Обжариваем отбивные в тесте на сковороде на растительном масле на среднем огне. Вначале с одной стороны. Затем переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и доводим до готовности.

Отбивная в тесте: рецепт с пошаговым фото