Мясной соус к макаронам - Макароны от 1001 ЕДА

Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты

Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты: рецепт с пошаговым фото

Предлагаю вам замечательный соус к пасте. За основу я взяла соус болоньезе, немного изменив и подстроив его под собственный вкус. Получилось очень вкусно и сытно. Готовить невероятно просто, а если вы не любите острое – чили можно и вовсе исключить. Готовим острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты.

фарш (свинина+говядина) – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 2 шт.
перец сладкий (красный) – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
масло оливковое – 3-4 ст.л.
перец чили – по вкусу
вино красное сухое – 35 мл
помидоры (конс. в с.с.) – 1 банка (400 мл)
травы итальянские – по вкусу
соль
пармезан – по вкусу

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Лук и морковь режем кубиками. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем овощи и обжариваем в течение 7 минут, периодически помешивая.

Шаг № 2:

Сладкий перец режем на кубики. Чили мелко рубим (семена я удаляю). Чеснок мелко режем. Добавляем в сковороду и готовим еще пару минут, помешивая при этом.

Шаг № 3:

Добавляем фарш и, разбивая лопаткой комочки, готовим до того момента, пока фарш не приобретет коричневый цвет.

Шаг № 4:

Вливаем вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения, кипятим 1 минуту.

Шаг № 5:

Добавляем сушеные травы и томаты в собственном соку (предварительно размятые). Доводим до кипения, солим по вкусу. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, чтобы смесь слегка булькала. И готовим около 50 минут.

Шаг № 6:

Подаем с пастой, присыпав пармезаном.

Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты отлично хранится несколько дней точно и не теряет своих вкусовых качеств после разогрева. Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/ostryj-tomatnyj-sous-s-farshem-i-paprikoj-dlya-pasty-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать