Личные впечатления о рецепте:
Предлагаю вам замечательный соус к пасте. За основу я взяла соус болоньезе, немного изменив и подстроив его под собственный вкус. Получилось очень вкусно и сытно. Готовить невероятно просто, а если вы не любите острое – чили можно и вовсе исключить. Готовим острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты.
Чтобы приготовить острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты, вам понадобится:
Ингредиенты
- фарш (свинина+говядина) – 250 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- перец сладкий (красный) – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло оливковое – 3-4 ст.л.
- перец чили – по вкусу
- вино красное сухое – 35 мл
- помидоры (конс. в с.с.) – 1 банка (400 мл)
- травы итальянские – по вкусу
- соль
- пармезан – по вкусу
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лук и морковь режем кубиками. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем овощи и обжариваем в течение 7 минут, периодически помешивая.
Шаг № 2:
Сладкий перец режем на кубики. Чили мелко рубим (семена я удаляю). Чеснок мелко режем. Добавляем в сковороду и готовим еще пару минут, помешивая при этом.
Шаг № 3:
Добавляем фарш и, разбивая лопаткой комочки, готовим до того момента, пока фарш не приобретет коричневый цвет.
Шаг № 4:
Вливаем вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения, кипятим 1 минуту.
Шаг № 5:
Добавляем сушеные травы и томаты в собственном соку (предварительно размятые). Доводим до кипения, солим по вкусу. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, чтобы смесь слегка булькала. И готовим около 50 минут.
Шаг № 6:
Подаем с пастой, присыпав пармезаном.
Острый томатный соус с фаршем и паприкой для пасты отлично хранится несколько дней точно и не теряет своих вкусовых качеств после разогрева. Приятного аппетита!
Отправка данных
Ну конечно же это вкуснятина, я бы ещё зелени добавила.Замечательный рецепт.
Можно добавить свежий базилик или тимьян. Мне было лень идти в магазин и я использовала сушеные травы. К тому же, блюдо тушится долго, аромат сушеных трав раскрывается и поэтому особого смысла в свежих травах не вижу.
Анечка, заметила, что у Вас подобные блюдо получаются просто исключительно и наверняка очень вкусно.
Спасибо, просто люблю пасту. И итальянскую кухню)
Изумительное блюдо для ужина!Обожаю такие рецепты в средиземноморском стиле!
Да, верно. И к обеду, и к ужину. Единственное, долго готовить ( относительно). Но, есть и плюс – можно приготовить накануне, а пока будет вариться паста – разогреть соус
Как же это вкусно…
Хороший соус, сытный и питательный и с фаршем в составе, отлично дополнит макароны без добавления мяса.
Отличный соус. Красивое блюдо. Спасибо за рецепт.
Мясной соус просто отличный, класс.
Ингредиенты для приготовления простые и реально доступные. Такой соус вполне подойдет не только к пасте,но и к картофельному пюре,тушеной капусте. С удовольствием использую рецепт приготовления.