Мой старший сын очень любит остренькие соусы. На участке у нас растет хрен – всем известное и очень полезное растение. Частенько, особенно в холодное время года, я готовлю с ним замечательный острый соус Хренодёр или как называет сын – хреновину. Я не делаю больших заготовок. Готовлю небольшими порциями, держу в холодильнике. Каждый раз готовлю свежий соус. В результате хренодер получается более полезный, так как он не подвергается варке и стерилизации. А хрен для него заготавливаю и держу в морозилке. Этот способ хранения хорош тем, что в последствии я его для соуса натираю на мелкой терке и при этом «не плачу». Как известно, при измельчении хрена на мясорубке можно изойти слезами. Так что, рекомендую именно такой способ, который указала выше.

хрен – 3 небольших корешка ( 50-70 г)
помидоры спелые  – 3-4 шт. крупных
чеснок – 3-4 зубчика
масло подсолнечное – 50 мл
сахар – 2-3 ч. л. или по вкусу
соль – по вкусу

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Добавлю, что этот простой рецепт можно использовать и при заготовке хренодера на зиму. Тогда его надо просто проварить и добавить уксуса или лимонной кислоты. Повторюсь, что я этого не делаю. Нам нравится в свежем виде. Едим его со вторыми блюдами, с мясом, с мантами, покрываем им хлебушек, когда едим супы.
Всем добра и жду ваших отзывов.