Мне кажется, что летом в некоторых ресторанах можно создавать отдельное меню, состоящее из кушаний, приготовленных на основе дыни! Десерты, салаты, закуски, холодные супы из дыньки – каких только рецептов не увидишь нынче! А компоты да варенья с джемами на зиму?! Просто восхитительны такие заготовочки! Но сегодня я все-таки хочу предложить вам приготовить и попробовать оригинальный острый салат с дыней и мятой!

1. Половинку спелой сочной дыньки очистить от кожуры и семян. Нарезать мякоть крупными ломтиками, переложить в миску, посолить и аккуратно перемешать.
2. Перчик чили разрезать на половинки. Одну часть убрать в холодильник (позже ее можно будет использовать для приготовления других кушаний), вторую – очистить от семян и меленько порубить острым ножом (можно пропустить через пресс).
3. Измельченный острый перчик и сок лайма добавить к дыне, снова все хорошенечко перемешать, после чего переложить в салатник или на тарелку.
4. Листочки свежей мяты промыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать салат рубленой мятой и подать на стол.

Для приготовления салата по данному рецепту необходимо использовать хорошо охлажденную дыню, поэтому принеся желтобокую красавицу с рынка домой, не забудьте опустить ее на некоторое время в емкость с холодной водой или положить на несколько часов в холодильник.

Вы наверняка знаете, что из дыни можно сделать не только салатик. Думаю, вам будет интересно узнать, как приготовить летний суп из дыни, сорбе из дыни с киви: рецепт с пошаговым фото и джем из дыни.

Готовьте с удовольствием! Угощайтесь на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 00.09.2014