К шашлыку нужны овощные гарниры. Гречневая каша или картофельное пюре сюда не подойдут. А вот свежие или маринованные овощи в разнообразных салатах – пожалуйста. Посмотрите рецепты нашего сайта.
Соусы и закуски к шашлыку здесь самые разнообразные: острые и не очень, с лавашом и самостоятельно. Ананасовый соус сальса к шашлыку немного поэкзотичнее других. Сырная закуска из кабачков к шашлыку получается не только вкусной, но и красивой. Этакие колечки кабачков в белых папахах, запеченные в духовке.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 397 ккал

для цыплят:
бедрышки куриные – 8 шт.
соус чили сладкий – 200 мл
лайм – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
для маринованной капусты:
капуста белокочанная – 0,25 шт.
капуста краснокочанная – 0,25 шт.
морковь – 3 шт.
уксус рисовый – 75 мл
сахар – 1,5 ст. л.
соль – 1 ч. л.
кинза – 2 ст. л.

1. Нарежьте на кусочки курятину. Выдавите сок из лайма или лимона. Чеснок, предварительно очистив, пропустите через пресс.
2. Соус чили (или неострый кетчуп), сок лайма и давленый чеснок перемешайте и положите в получившийся маринад курятину. И курицу и салат можно замариновать накануне.
3. Капусту мелко пошинкуйте. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Соедините овощи в большой чашке. Добавьте туда уксус, соль и сахар. Как следует перемешайте, чтобы овощи могли пропитаться маринадом. Оставьте минимум на полчаса. Время от времени помешивайте. Слейте лишнюю жидкость.
4. Мелко порубите кинзу. Вмешайте её в салат.
5. Нанижите курятину на шампуры и жарьте её на разогретом гриле по 5 мин с каждой стороны. Сразу же подавайте с салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 06.06.2015