Чтобы разнообразить рыбное меню, минтай можно подать к столу в виде таких вот аппетитных рулетиков.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

 
Свежемороженый минтай – 1 кг (3-4 тушки)
Крупная морковь – 2 шт.
Луковица средняя – 1 шт.
Лимонная кислота – маленькая щепотка (можно заменить соком лимона) и щепотка сахара
Приправа к рыбе, соль, перчик черный молотый – по вкусу
Для панировки:
Мука  – 5 столовых ложек
2 яйца
Растительное масло для жарки

Тушки рыбы размораживаем, чистим и моем.

Вынимаем кость и разрезаем вдоль на 2 части.

Лук режим кубиком, морковь трем на средней терке. С начало обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем натертую морковь.К пережаренному луку и морковке добавляем щепотку лимонной кислоты,щепотку сахара и рубленную зелень (по желанию).

Филе минтая солим,перчим и приправляем специей для рыбы. Выкладываем на филе морковь с луком

и сворачиваем рулетиком.

Берем на зубочистку. Панируем в муке и в взбитом яйце. Обжариваем рулетики с двух сторон в подсолнечном масле до готовности. Масло на сковородке должно покрывать половинку рулета (для прожарки) и обязательно хорошо нагретым на сковороде.

Рулетики можно подавать как целиком так и нарезанными кольцами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 03.03.2016