Осень – унылая пора, по мнению поэтов. А для других людей она – золотая, щедрая, урожайная и обязательно с “бабьим летом”. Как такую не любить? Пословица гласит: “Цыплят по осени считают”. Так и домашние хозяйки уже к этому времени приготовились. Сделаны всевозможные заготовки на зиму, в подвале разносолы и варенье, соки. Да чего только нет? Впереди зима. А в садах еще дозревают яблоки, груши, айва. Из этих плодов можно приготовить пирожки, вкусное желе или кисель, просто запечь.
А я решила приготовить запеканку — десертное блюдо. Тыква в этом году выросла хорошая. А дополнение к ней — яблоки, груши, зизифус. Вот у меня и получилось самое простое, но вкусное блюдо осеннего дня. Вкусно и полезно. А особенную страничку о зизифусе я отвела на конец этого рецепта приготовления. Расскажу потом.
- тыква — 300 г
- творог — 150 г
- яблоки — 2 шт.
- груши — 1 шт. (крупная)
- зизифус — 10 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- мед — 3 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- сыр — 50 г
- ванилин — щепотка
- масло сливочное – 10 г (для смазки формы)
- соль — по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 25мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. На запекание уходит в среднем 20 минут.
Осенняя запеканка вкусна в горячем и холодном виде. Люблю готовить такое витаминное блюдо летом и осенью. Советую приготовить и вам.
А отдельно хочу написать о зизифусе. У нас на даче растет и плодоносит это дерево. Плоды витаминные и полезные. Я всегда готовлю осеннюю запеканку с добавлением зизифуса. А еще из него получается очень вкусное варенье. Обязательно приготовьте. Думаю, что многим понравится.
Приятного всем аппетита!
Отправка данных
Светлана, какая замечательная запеканка получилась из осеннего набора фруктов, ягод и овощей. Да, все такое полезное, что захотелось тоже приготовить. Такой рецепт пока не прослеживал в интернете, это наверняка личная кулинарная фантазия. Зизифус в этом году уродил на славу, причем ягоды такие крупные, пока так едим, да замораживаем. Спасибо за рецепт!
Асим! Спасибо за отзыв! Да зизифус в этом году радует своим плодоношением. По лечебным свойствам равен малине и черной смородине. Я насушила немного, будут свои финики. И варенье сварила без косточек. Вкусное, всего 500 г сахара добавила на 1 кг протертой массы. Будет зимой к чаю.
10 дней назад вернулась из Крыма. Рискнула съездить в этом году к сестре в Джанкой. Была недолго – время выбрала неудачное: пандемия, было очень холодно в Крыму. Радовало то, что повидала сестрицу.
Но я это к тому, что поела в гостях у подруги зизифус, который обожаю.Света, замечательный рецепт с добавлением этого плода. Жаль, что когда мы там жили -он не рос. В этом году его действительно “море”. Но вот сестра его не применяет как ты, а варенье им почему-то не нравится. Хотя, я думаю, что она просто немного его неправильно готовит.Жаль мне не удалось его привезти домой. Стоял выбор между кизилом и зизифусом – выбрала кизил.Но зато поела его свежим. У подруги он крупный.Делюсь своим фото около зизифуса.
Кстати, Света, мы с тобой не вместе вязали розовую салфетку?
Надо же! 
у меня точно такая же связанная и даже розовая такая же. Не могу показать – она в деревенском доме.Как тесен мир! 
А салфетки мы вязали наверное под одно домашнее настроение? Вязание и вышивание меня в холодные зимние дни выручает.Так?
Оля! Классное фото! Спасибо за такой красивый и содержательный отчет!
Относительно ягоды – сейчас многие обратили внимание на зизифус. Противовирусное средство. В варенье добавляю немного лимонной кислоты для вкуса. Я даже насушила ягоды. Будут свои китайские финики.
А у нас зизифус мельче, чем у вашей сестры. Но все равно-ходовой.
Про плоды зизифуса никогда не слышала, внешне похоже на финики. А вообще отличное лакомство, вкусное и полезное, должно быть.
Снежана! Это и есть китайский финик унаби. Очень полезный и витаминный. Только название имеет собственное – зизифус. У нас растет в Средней Азии. А сейчас садоводы выращиваю его в южной полосе России.
Света, это зизифус моей подруги – село Дымовка, а сестра его вывила почти весь, у нее он сильно разросся и стал мешать.
Что касается Средней Азии, Свет, то скажу так: я долго в молодости там жила и никогда о нем мы не слыхали. И сейчас мои девочки с Узбекистана спрашивают, что это за плоды? До сей поры они о нем не знают. Но, Средняя Азия большая и, возможно, он растет где-то, где они не знают. Мы из Крыма уехали в 98 году, тогда о нем там тоже не знали. Так что, зизифус сравнительно молодой “гражданин” и Крыма.
Оля! Возможно. Дачный участок купили уже с зизифусом. А сейчас все поголовно садят такое деревце. В пике популярности. Хотя цена свежих ягод на рынке – 50 рублей за 1 кг. Сама обратила внимание. Знакомый узбек сказал, что о таком раньше кустарнике и не слыхал. А вот такая “мода” пришла, как пишется, со Средней Азии. Еще и барбарис сажают. К такой ягоде у нас мало кто привычен. Но…
Отличная запеканочка, рецептом воспользуюсь. Спасибо!
Вкусная, а главное полезная запеканка. Прекрасное сочетание продуктов. Попробую приготовить(правда, без плодов зизифуса- нет таких у нас). Спасибо.
Спасибо, Валентина! Можно вместо зизифуса добавить мелкую сливу или терн. Все равно вкусно будет.
Прекрасная запеканка, очень яркая и вкусная.
Обожаю творожные запеканки с фруктами! Ольга прекрасно выглядишь и пальтишко симпатичное!!!
Анаит, спасибо, конечно, но тогда главное было “похвастаться” зизифусом подруги
Он у нее крупнющий и очень вкусный. Спасибо за оценку “пальтишкА” 
Это был крайний мой визит Крыма – 3 года назад – к сестрице. Очень жаль, что не могу сейчас это делать чаще из-за событий, всем известных 
Очень красивая запеканка с миксом ярких вкусов. А вот что такое зизифус я и не знаю, у нас на югах его не встречала. Надо будет почитать.