Наступила осень, а с ней и яблочный сезон. Предлагаю вам вкусный пирог- торт с яблоками. Используем два сорта яблок, сладкие и кисло-сладкие, такие как сорт Гренни Смит, Фуджи или Кортланд. Рецепт из журнала “Taste of home” за сентябрь. Название рецепта не меняла, хотя на мой вкус он больше похож на пирог. Отличный на вкус и вид, единственный минус – заканчивается быстро. Сливочный сыр можно заменить творогом, который хорош для выпечки. Яблоки желательно брать среднего размера, если используете крупные, то хватит двух .

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

масло сливочное + для смазки формы – 113 г
песок сахарный – 0,5 ст.
экстракт ванильный – 0,5 ч.л.
мука – 1 ст.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сыр сливочный – 225 г
яйцо – 1шт.
экстракт миндальный – 0,5 ч.л.
яблоки сладкие – 2 шт.
яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
для яблок:
корица – 0,5 ст.л.
сахар – 0,25 ст.
орех мускатный молотый – 0,25 ч.л.
для глазури:
пудра сахарная – 0,5 ст.
молоко – 2 ст.л.
миндаль пластинками – 2 ст.л.

1. Очистить все яблоки от кожуры и сердцевины. Разрезать тонкими пластинками.

2. Смешать корицу, сахарный песок и мускатный орех. Посыпать яблочные пластинки и перемешать. Отставить в сторону.

3. Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать съемную круглую форму сливочным маслом, выложить на дно бумагу для выпечки, смазать вновь. Взбить сливочное масло комнатной температуры с 0,25 ст. сахара. Добавить ванильный экстракт, перемешать.

4. Добавить в масляную смесь муку и разрыхлитель, перемешать. Оно будет слегка тугим.

5. Выложить тесто в приготовленную форму, распределить по дну лопаточкой.

6. Взбить в емкости комнатной температуры сливочный сыр, добавить сахар 0,25 ст. Затем яйцо, миндальный экстракт и перемешать на медленной скорости.

7. Выложить смешанный сливочный сыр поверх теста. Равномерно распределить лопаточкой. 8. Выложить поверх сливочного сыра яблочные пластинки вплотную друг к другу.

Поставить в духовку на 5 мин. Затем сбавить температуру до 200 градусов и выпекать 30-35 мин.
9. Достать из духовки и дать постоять в форме.

10. Смешать в блюде сахарную пудру и молоко.

Миндаль пластинками слегка подсушить в духовке по желанию.
11. Снять съемное кольцо. Переложить торт на блюдо. Полить глазурью и посыпать миндальными пластинками.

12. Разрезать и подать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтиночка
Автор фото Алевтиночка
Рецепт опубликован 21.11.2014