Филберт по-английски это фундук. То есть печенье так просто и называется – фундуковое.

Реклама шоколадных батончиков с лесным орехом совершенно права. Фундук полезен для мозга. Фундук очень «жирный». Но жир в нем правильный. Фундук поэтому хорош для профилактики атеросклероза, помогает при варикозе, камнях в почках, гипертонии.

Для того, чтобы приготовить ореховые шарики Фильбертины, вам понадобится:

мука – 190 г
фундук – 145 г
масло сливочное – 120 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
кардамон – 0,5 ч. л.
экстракт ванили – 0,5 ч. л.
соль – щепотка

Как приготовить ореховые шарики Фильбертины:

1. Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйцо и экстракт ванили.
2. Просейте муку. Добавьте в нее 1/3 часть орехов (молотых), кардамон, разрыхлитель, соль.
3. Медленно всыпьте мучную смесь в масло с яйцом. Размешивайте пока всыпаете.
4. Замесите тесто. Уберите его в холодильник на час.
5. Делайте из теста шарики. Обваливайте их в молотых орехах.
6. Выпекайте при 170˚С 15 мин. Филбертины можно месяц хранить.

Приятного аппетита!