Печенье любят все. Не все могут его себе позволить. Фигуру берегут. И фигура, и печенье достойны уважения.
Один из самых любимых и, вдобавок, полезных видов печенья – овсяное. Овсяное печенье можно всем. И худеющим, и беременным. Главное, не переусердствовать. Что нелегко, ведь по ссылке вы найдете не один, а несколько рецептов на все вкусы.
А вот печенье с меренгой и с орехами точно не для тех, кто худеет. Удержаться от лишнего кусочка невозможно!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 462,5 ккал

масло сливочное – 200г
сахар – 1 ст.
сахар коричневый – 1 ст.
овес плющеный – 0,5 ст.
миндаль – 1,5 ст.
мука – 0,25 ст.
соль – 1,25 ч.л.
яйцо – 1 шт.
ванилин – 0,5 ч.л.
шоколад (75%) – 100 г

1. Разогрейте духовку до 190°С. Несколько противней застелите пекарской бумагой.
2. Смешайте сахар со сливочным маслом в сковородке и поставьте на средний огонь. Мешайте, пока сахар не растворится. Вернее, почти не растворится. Тогда уже можно вмешивать овсянку, нарезанный на кусочки миндаль, просеянную муку, соль, яйцо и ванилин. Все как следует перемешайте и выключите огонь.
3. Чайной ложечкой разложите тесто по противням. Раскладывайте хотя бы на расстоянии 5 см одно печенье от другого. Выпекайте 6-8 мин. Прежде чем вынимать, 5 мин. остудите.
4. Если все тесто сразу не поместилось, возможно, его придется еще раз разогреть.
5. Растопите на водяной бане кусочки шоколада. Переверните печенья и полейте шоколадом низ. Выложите на промасленный пергамент и дайте шоколаду застыть. Можно вынести в прохладное место. Когда шоколад застынет, печенье можно хранить в закрытой посуде в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 23.01.2015