При катастрофической нехватке времени на помощь хозяюшкам приходят полуфабрикаты, которые в изобилии можно найти на прилавках нынешних магазинов. Одной из таких «палочек-выручалочек» являются вафельные коржи, с помощью которых легко и быстро можно приготовить ряд замечательных блюд. Одним из таких рецептов мы поделимся сегодня с вами. Орехово-кофейный торт с вафлями, безусловно, придётся по вкусу вам и вашим родным.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: не определено

коржи вафельные – 3 шт.
для кофейного крема:
желток яичный – 5 шт.
сахар – 100 г
масло сливочное – 200 г
кофе растворимый – 1 ст. л.
коньяк – 1 ст. л.
для ореховой массы:
ядра грецких орехов – 250 г
сахарная пудра – 200 г
сливки – ½ ст.
сахар ванильный

1. Для получения кофейного крема желтки растереть с сахаром. Не переставая растирать, постепенно внести размягчённое сливочное масло. Добавить растворимый кофе и коньяк, тщательно перемешать.
2. Для приготовления ореховой массы ядра грецких орехов хорошенько растереть скалкой, затем перемешать с сахарной пудрой и добавить ванилин. Влить сливки и перемешать до получения однородной густой массы.
3. На первый вафельный корж выложить чуть меньше половины кофейного крема, тщательно промазать им корж. Затем накрыть вторым коржом, на который равномерно распределить всю ореховую массу. Накрыть третьим коржом и слегка придавить.
4. Сверху и с боков аккуратно обмазать торт второй частью кофейного крема.
5. Украсить торт рублеными орешками и мармеладом.
В процесс приготовления данного десерта коньяк можно заменить ромом или спиртом. Как для любого угощения, приготовленного на основе вафель, можно рекомендовать перед подачей на стол дать торту настояться в течение нескольких часов – коржи пропитаются кремом, а вкус станет более нежным и мягким.
Приятного вам чаепития!