Опята со сметаной и манные драники в мультиварке

Как не странно, замороженные опята, причем, судя по льду на грибках, повторно – пахли грибами и лесом на весь дом. А вкуснотища!

Опята не только вкусные, но и полезные грибы. Они насыщены витаминами С и В1. В них много меди и цинка, необходимых для кроветворения.

Но опят нужно как следует проваривать (не менее 40 мин.), иначе не избежать проблем с желудком. А если опят собирают в лесу, то их легко перепутать с ядовитыми ложными опятами.

Для того, чтобы приготовить опят со сметаной в мультиварке, понадобится:

опята свежезамороженные – 300 г
лук – 1 шт.
сметана – 4 ст.л.
соль
растительное масло – 1-2 ст.л.
чеснок – 2 зубка

Как приготовить опят в сметане в мультиварке:

1.Смазать чашу мультиварки растительным маслом, налить ложку масла на дно.
2.Нарезать лук полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Можно сначала обжарить лук и чеснок в масле, потом добавить грибы и сметану.
3. Но я сразу положила в чашу опят, лук, чеснок, сметану, соль. Включила режим «тушение». Воду не добавляла, жидкости выделилось довольно много. «Тушение» длится час, но уже через 20 минут запах грибов заполнил весь дом.

Пароварка на этот раз заполнена не была. Но через час мультиварка мне снова понадобилась. Я натерла картошки на драники. Как бы их побыстрее сделать? Были задействованы 2 сковороды и, конечно, мультиварка. И драники в мультиварке получились ничуть не хуже.

Почему, кстати, драники? Наверное, потому, что картошку приходится «драть» на терке. Прекрасное блюдо, существующее у всех славянских народов. А в Белоруссии – драники чуть ли не главное блюдо. Драники готовят не только из картошки, но и из кабачков и из тыквы. Даже есть рецепт драников из …чипсов. Вовнутрь тертой картошки тоже можно много чего положить – мясной фарш, грибы, капусту тушеную, сыр.

Для того, чтобы приготовить драники в мультиварке, понадобилось:

картофель – 10 шт.
лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
манка – 2 ст.л.
мука – 4 ст.л.
соль, сметана

Как приготовить драники в мультиварке:

1.Картошку и лук я натерла на крупной терке. Добавила 2 яйца, муку, манку и соль. Все перемешала. Миску поставила боком, чтобы жидкость от картошки скапливалась внизу.

2. Налила 2 ст.л. масла в чашу. Поставила свой любимый режим «тушение». Закрыла крышку. Масло разогрелось через 5 мин.
Ложкой, стараясь не задевать жидкость, я брала тертую картошку, выкладывала ее в мультиварку. Ложкой же формировала что-то , похожее на котлетки. Через 2 мин. перевернула драники и прикрыла крышку еще на 2 мин.

Сметана не пригодилась. Поджаристые, вкусные, мягкие внутри драники мы ели с грибами в сметане. Прелесть!