Все знают, что самые простые блюда, которые умеет готовить каждый человек, – это бутерброды и яичница (правда, я встречала людей, у которых и они вызывают трудности). Омлет также можно отнести к самым простым блюдам, он легко и быстро готовится, но его вкус иногда может соперничать с ресторанными блюдами. Омлет может быть разным, добавлять в него можно не только молоко, но и другие продукты. Во Франции омлет – это не просто яичница с добавлением различных продуктов, но и первое блюдо; в омлет, как в блинчик, можно заворачивать нарезанные мясо, овощи или грибы.
В каждой стране есть своя собственная история данного блюда, многие повара приписывают происхождение омлета именно своей родине. Так, само название блюда имеет французское происхождение, поесть омлет можно тут в любом ресторане и кафе. Итальянцы готовят омлет с добавлением меда и перца, утверждая, что этот рецепт достался им от древних римлян. На территории Руси также было блюдо, напоминающее омлет, – драчена. Это блюдо с таким необычным названием готовилось с добавлением молока и икры. К сожалению, это блюдо теперь позабыто, но вы все же можете поэкспериментировать и приготовить его. С появлением мультиварки приготовление омлета стало намного более простым (насколько это вообще возможно).
Чтобы приготовить омлет в мультиварке, вам понадобится:
яйца – 6 шт.
молоко – 1 ст.
соль – по вкусу
вода – 1,5 литра
Как приготовить омлет в мультиварке:
1. Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и хорошенько взбиваем венчиком, чтобы соль растворилась.
2. Постепенно добавляем молоко и хорошо перемешиваем, чтобы масса была однородной. Чем лучше взбить яйца с молоком, тем толще и пышнее получится омлет, так что решайте, какой именно результат вы желаете получить.
3. Омлет должен готовиться медленно, поэтому в чашу мультиварки наливаем воду (примерно полтора литра). Ставим в нее емкость, в которую выливаем будущий омлет.
4. Выбираем режим «Суп» и оставляем наш омлет готовиться на 40 минут. Если такого режима нет, то выбираем режим «Кипение» и оставляем на 30 минут.
5. По истечении этого времени вынимаем емкость с омлетом. Если он уже готов, то выскользнет из емкости на тарелку сам.
Классический омлет можно разнообразить мясом, овощами и травами – теми продуктами, которые есть в холодильнике на момент приготовления этого нехитрого завтрака. Прекрасны для этой цели остатки запеченной птицы – и не выбросили, и удовольствие получили.
На сковороде омлет приготовить, конечно же, быстрее, но омлет в мультиварке гораздо полезнее. Он не содержит канцерогенов, которые образуются при жарке на масле, да и калорийность его намного меньше. В самом начале вкус омлета, приготовленного в мультиварке, мне показался странным и непривычным. Но потом я его распробовала и поняла, что он намного вкуснее жареного.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 09.07.2013
Отправка данных
Люблю омлеты из мультиварки готовится быстро детям часто готовлю!
а быстро вы их как готовите в мультиварке?хочется попробовать, чтобы было быстро и полезно!
В моей мультиварке можно выбрать температуру и время приготовления. Омлет готовлю прямо в чаше мультиварки при температуре 110 градусов 20-25 минут, в зависимости от количества яиц. Получается очень нежный и слегка подрумяненный снизу омлет. Чашу слегка смазываю маслом.
Может быть вы на другой программе готовите?, потому что для омлета 40 минут, не быстро получается))
Извините, дорогая, но драчена, это не то, что Вы написали. Это картофельная запеканка с яйцом. Готовится просто: нарезается картофель (как угодно, но лучше брусочками), выкладывается на смазанный маслом противень или сковороду, заливается слегка взбитыми яйцами, солится и отправляется в духовку (раньше готовилась в русской печи). Не указываю время и температуру т.к. духовки у всех разные. Ну а к готовому блюду можно и икру подать… но лучше соленые огурчики.
Александр – драчена это омлет в духовке, моя бабушка его часто делает и при этом у меня есть хорошая кулинарная книга, в которой четко описан рецепт драчены, т.е. омлета
Как бы то ни было, от Александра мы узнали ещё один неплохой рецепт блюда. Всем спасибо.
очень интересно, получается что омлет готовится на пару)
Кстати, тут небольшой спор по поводу драчены. Я готовила это блюдо и читала о нем. На самом деле традиционный вариант драчены – это действительно омлет, с молоком или сметаной (или и с тем, и с тем одновременно). Но рецепт не запрещает добавки и наполнители, а картошка становится самым популярным. Кроме картошки можно добавить творог, разные овощи. Раньше драчену готовила в печи, в чугунной посуде, а сейчас духовка нам в помощь.
Упоминание об этом блюде есть у Сергея Есенина:
Пахнет рыхлыми драченами;
У порога в дежке квас,
Над печурками точеными
Тараканы лезут в паз.
Вьется сажа над заслонкою,
В печке нитки попелиц,
А на лавке за солонкою –
Шелуха сырых яиц.
Мать с ухватами не сладится,
Нагибается низко,
Старый кот к махотке крадется
На парное молоко.
Квохчут куры беспокойные
Над оглоблями сохи,
На дворе обедню стройную
Запевают петухи.
А в окне на сени скатые,
От пугливой шумоты,
Из углов щенки кудлатые
Заползают в хомуты.
(“В хате”)
Омлет в мультиварке никогда не готовил.