Омлет Светофор

Разогрейте антипригарную сководку с 1 ч.л. растительного масла. Перец хорошо взять красный и желтый. Перцы вымыть, удалить семена и плодоножку и мелко нарезать. Зеленый лук так же мелко нарежьте. Добавьте перец и зеленый лук и обжарьте, помешивая, в течение 3-4 минут до мягкости. Ссыпьте их со сковороды в миску. Протрите сковороду бумажным полотенцем. Разогрейте гриль. Взбейте яйца и молоко вместе. Нагрейте несколько капель растительного масла в антипригарной сковороде и влейте четверть яичной смеси. Пусть это растечется по сковороде, поджаривайте в течение 1-2 минут, чтобы основа “схватилась”. Посыпьте одной четвертой перечной смеси равномерно по поверхности и поставьте в гриль на 1-2 минуты, чтобы поджарилась. Выложите на теплую тарелку. Повторите с оставшейся смесью, сделав четыре омлета.