Дочка очень любит яица, как и папа. Дабы разнообразить ее меню, придумываю ей различные омлеты и комбинацию ингредиентов с яицом. Сегодня у нее с папой на ужин был вот такой нежный и вкусный омлет.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

яйца — 4 шт.
молоко — 70-80 мл
сметана — 3-4 ст. л.
сыр — 70 гр
прованские травы — по вкусу
соль, перец — по вкусу
масло подсолнечное — 1-2 ч. л. (не больше)

1. Взбиваем хорошо яйца с молоком и сметаной. Добавляем специи и прованские травы. Солим не много, так как сыр так же достаточно соленый.
2. Ставим на плиту ковшик или сковороду с антипригарным покрытием с крышкой (не очень большого размера — до 20 см в диаметре). Смазываем ковшик или сковороду маслом, но не наливаем много, так как омлет должен там тушиться, а не жариться.
3. Наливаем туда взбитые яйца и сразу закрываем крышкой. Огонь делаем очень маленький.
4. Сыр натираем на терке. Открываем через минут 5-7 крышку

и, если верхушка приготовилась, то засыпаем сверху сыр. Серединка обязательно должна быть готова.

Закрываем крышкой и тушим еще 1-2 минуты.

Подаем на зеленой подушке со свежими или вялеными помидорами и оливками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 16.05.2015