Лисички не просто вкусные, не просто богатые белками грибы. Они исключительно полезны и даже предотвращают появление и разрастание раковых клеток. И еще – лисички никогда не бывают червивыми. Тем не менее, этот вид грибов считается грибами 3-го сорта.
Из лисичек можно приготовить очень вкусные грибные котлеты. Необыкновенно вкусной получается капуста, тушеная с лисичками. Готовится блюдо быстро и просто. Борщ с лисичками – прекрасный летний вариант. Кстати, по ссылке вы найдете не один, а целых 2 рецепта.

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

масло сливочное соленое – 2 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
чеснок давленый – 1 ч.л.
лисички – 2 ст. (с верхом)
яйца – 4 шт.
молоко 2% или цельное – 0,25 ст.
петрушка плосколистная – несколько стеблей
соль и свежемолотый перец – по вкусу

1. Растопите 1 ст.л. сливочного масла в сковородке среднего размера, добавьте оливковое масло.
2. Пропущенный через пресс чеснок поджарьте, помешивая, пока не появится аппетитный запах.

Добавьте вымытые и почищенные грибы. Накануне их можно отварить. Замороженные не надо размораживать.

Тушите грибы с чесноком, пока они не станут мягкими. Сок должен стать тягучим. Посолите и поперчите грибы.

Выложите их из сковородки в другую емкость.
3. Сковородку помойте и снова поставьте на плиту, включив средний огонь.
4. Взбейте яйца с молоко.

Добавьте половину нарезанной петрушки (по желанию), щепотку соли и перца. Растопите вторую часть сливочного масла. Повертите сковородку, чтоб она была вся смазана маслом.
5. Вылейте яичную смесь, распределив ее по всей сковородке.

Уменьшите огонь, накройте сковородку крышкой.

Готовьте омлет, пока края яичной смеси не будут отделяться от сковородки, не прилипая, (3 мин.), а середина еще не будет полностью готова.

6. На половину круга омлета положите жареные грибы.

Разровняйте их и закройте второй частью омлета.

Выключите огонь, но подержите омлет под крышкой еще пару минут.
7. По желанию разрежьте омлет пополам, разложите порции по отдельным тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте омлет теплым с хлебушком с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 08.09.2014