Омлет с грибами и шпинатом

Недавно решила порадовать своих домашних новым блюдом – омлетом с грибами и шпинатом. Расскажу немного про шпинат. В нем достаточно много витаминов, таких как А, Е, С, витаминов группы В, кальций, железо и многие-многие другие. Прямо кладезь витаминов! Шпинат снабжает организм полезными веществами, а также выводит шлаки и токсины, улучшает обмен веществ. Что очень важно – при приготовлении пищи шпинат не теряет своих «витаминных» свойств. Во Франции шпинат едят и сырым, и в супы добавляют, и во вторые блюда. Многие француженки едят шпинат, так как в нем содержатся витамины молодости – А и Е – что помогает сохранить красоту кожи. В России шпинат, конечно, не так распространен, но, может, иногда стоит вносить его в меню, раз вся Франция с ума по нему сходит?

В омлет шпинат  добавил изюминку, хотя и вкус у  него не ярко выраженный, а аромат свежих грибов придал блюду оригинальный оттенок.  Затраты времени на омлет с грибами и шпинатом всего-то 15 минут.  Что ж приступим?

Чтобы приготовить омлет с грибами и шпинатом, нам потребуются:

шампиньоны – 200 г
яйцо – 5 шт.
молоко – 100 мл
шпинат – 1 пучок
оливковое масло – 1 ст.л.
свежая мята – 3 веточки
перец чили – по вкусу
соль – по вкусу

Рецепт приготовления омлета с грибами и шпинатом выглядит так:

1. Разобьем яйца в глубокую посуду, взбиваем их с помощью вилки или венчика.
2. Нарежем очень мелко мятные листики, добавим к яйцам.
3. Мелко нарубим перец чили, добавим также к яйцам.
4. Добавим в полученную смесь молоко, тщательно взбиваем, добавляем немного соли.
5. Помоем шпинат и обсушим, затем нарежем небольшими кусочками. Я делала размер около 2х2 см.
6. Помоем грибы, нарежем небольшими ломтиками. Дадим немножко обсохнуть.
7. Разогреем на сковороде оливковое масло.
8. Обжарим на масле шампиньоны.
9. Добавим к шампиньонам шпинат, обжариваем около 1 минуты, чтобы шпинат немного  уменьшился в объеме.
10. Заливаем шампиньоны и шпинат подготовленной яичной смесью, перемешиваем и жарим до готовности на среднем огне.

Подавать омлет с грибами и шпинатом лучше горячим. Блюдо подойдет как для завтрака, так и для ужина в кругу семьи.

Приятного аппетита!