Если у многих яичница с утра это уже, как традиция, то в моей семье не совсем так. Муж, как и дети, отдает предпочтение овсянке, творогу, оладьям. Я же в этом вопросе не принципиальна, что есть, а если быть точнее, что сама приготовила, то и ем. Частенько бывает, что яичницу я готовлю для себя отдельно. Так вот, решила я сделать доброе дело и в конкурсе поучаствовать и поделится рецептом очень вкусного и очень сытного завтрака или обеда, как вам угодно. Этот рецепт я нашла в интернете, хотя на полках много книг о кулинарии, но чаще все же обращаюсь к компьютеру, а вся причина в том, что мне очень нравится рассматривать красивые картинки. Если понравилось блюдо на картинке, обязательно попробую приготовить. Итак, омлет с грибами, именно таким я его нашла, но решила немного доделать, додумать, добавить несколько ингредиентов и, в результате, получилось мое, додуманное и очень-очень вкусное блюдо.
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
грибы (шампиньоны) – 80-100 г (по вкусу)
помидоры – 1 шт. (большой)
лук зеленый – 1 шт.
сыр твердый – 100 г
молоко – 60 мл
укроп – по желанию
1. В глубокую миску вбиваем яйца.
Вливаем молоко, по вкусу солим. Укроп промываем и мелко нарезаем. Добавляем в миску к яйцам и взбиваем все вилкой или при помощи венчика. Мне очень нравится запах свежего укропа и потому я, даже не задумываясь, решила добавить его в омлет.
2. Лук, шампиньоны и помидор. Все это нужно хорошо помыть. Лук нарезаем тонкими кольцами.
Грибы так же тонкими ломтиками.
Помидор разрезаем на две половинки и каждую так же тонко нарезаем.
Тут хочется добавить, что грибы можно нарезать толще, как и лук, количество их так же вами лично регулируется.
3. Хорошо разогреваем достаточно большую сковородку, вливаем немного растительного масла, еще подогреваем и выливаем яичную смесь. Накрываем крышкой и жарим около 3-4 минут. Переворачиваем. Буквально 2-3 минуты и снимаем с огня. Выкладываем на широкое блюдо.
4. Как только начали готовить омлет, в другой сковородке разогреваем так же растительное масло, и выкладываете грибы. Сразу же по вкусу их и присаливаем. Жарим 5-6 минут, добавляем лук. Еще 3-4 минуты жарим лук с шампиньонами и добавляем порезанные помидоры. На медленном огне, под накрытой крышкой все вместе тушим до тех пор, пока помидоры не станут мягкими. Готовность нашей «начинки» определяете сами. Шампиньоны, как известно, можно есть и в сыром виде и потому, какой их вкус вам подойдет, знаете только вы.
5. Готовую начинку выкладываем на одну половину омлета, а сверху посыпаем заранее натертым твердым сыром (по вкусу). Накрываем второй «омлетной» половинкой и блюдо готово.
Готовьте с любовью и приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото yaichnayadusha
Рецепт опубликован 15.06.2015
Отправка данных
Как красиво, а как вкусно, наверно
Помидоры в омлет не добавляю.Но вот с грибами, зеленым луком и петрушкой такой омлет готовлю. Очень нравится вкус. А с лесными грибами получается еще вкуснее.