Омлет с жареными грибами - Быстрый завтрак от 1001 ЕДА

Омлет с грибами и луком

Омлет с грибами и луком: рецепт с пошаговым фото

Много предложено рецептов омлета с грибами. Долго размышляла, размещать ли свой, или это будет уже перебор и повторение.
Решила разместить, так как несколько иная подготовка грибов. Причем, любых, из каких готовим в данном случае: лесных, магазинных…
Когда попробовали по рецептам, предложенным на сайте, не совсем понравилось. Ни в коем случае никого не хочу обидеть, возможно, уже привыкли именно к такому вкусу омлета.
Такой омлет с грибами и луком готовит муж, когда есть время. Ну а мы, конечно же, несказанно рады этому. Всегда приятно лакомиться блюдами, приготовленными мужскими руками. Это, как ни странно, всегда вкуснее.

грибы (шампиньоны, белые, вешенки) – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 5 шт.
молоко (3,2% и выше) – 150 мл
соль – по вкусу
масло сливочное – 50 г
масло подсолнечное

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Подготовить грибы. Шампиньоны и вешенки берем сырые, белые – немного отвариваем.
У нас на этот раз – шампиньоны.
Обязательно: снять верхнюю пленочку со шляпки. Во многих блюдах не чувствуется легкая горечь, а в омлете сразу дает привкус.
Нарезать красиво. Шампиньоны – пластинками.

Шаг № 2:

Лук нарезать полукольцами или четвертинками.

Шаг № 3:

На сковороду налить немного подсолнечного масла. Обжарить лук.
Когда лук станет прозрачным, добавить грибы. Посолить.
Добавить сливочное масло. И обжаривать до выкипания воды, которую дали грибы.

Шаг № 4:

Яйца взбиваем до легкой пены, солим и добавляем молоко. Жирность молока не менее 3,2%. Оптимальный вариант – сливки 10%.

Шаг № 5:

Аккуратно залить зажарку из грибов и лука. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне.

Шаг № 6:

Это готовый омлет. Еще в сковороде.

Шаг № 7:

Постаралась сфотографировать омлет поближе, чтобы показать нежную и плотную его текстуру.

Шаг № 8:

А вот и вкусный омлет с грибами и луком.

Омлет с грибами и луком: рецепт с пошаговым фото

Омлет с грибами и луком хорош и сам по себе. Но если хотите добавить овощи, то только свежие огурцы. Или легкий салат из пекинской капусты. Из тех овощей, которые имеют нейтральный вкус. Остальные перебивают нежный вкус омлета.
Приятного аппетита!

Распечатать