Как приятно и романтично прогуляться с любимым по итальянским улочкам теплым весенним вечерком! Проходя мимо старого национального итальянского ресторанчика, почувствовать неповторимый запах ароматного ужина “фриттата”! Так, я перенесла своего мужа в пленительную Италию, приготовив ему загадочную “Фриттата”. Ведь Италия — это страна страстной любви и неповторимых контрастов!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал

яйца — 4 шт.
сладкий перец — по 0,5 шт. (красный, зеленый, желтый)
помидор — 1 шт.
лук — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
зеленый чеснок — 0,5 пучка
брынза — около 100 гр
сыр твердых сортов — около 100 гр.
петрушка — 1 пучок
итальянские травы — 1 ч. л.
соль, перец — по вкусу
масло подсолнечное или оливковое для жарки

1. Моем и нарезаем белую часть чеснока, очищаем и нарезаем лук полукольцами, перец так же поем, очищаем и нарезаем соломкой.

2. Отдельно в миске соединяем яйца, нарезанный зеленый лук, чеснок и петрушку, тертый сыр, соль (не много, так как брынза и сыр соленые), перец и итальянские травы. Все хорошо взбиваем вилкой.

3. На разогретую сковороду с маслом (используйте ту сковороду, которую можно ставить в духовку) высыпаем нарезанную белую часть чеснока, через минуту лук кольцами. Жарим пару минут до размягчения лука и добавляем нарезанный кубиками помидор. Жарим еще 2-3 минуты.

4. Брынзу нарезаем кубиками и измельчаем произвольно. Добавляем в сковороду к овощам.

5. Через 1-2 минуты выливаем в сковороду яичную массу, огонь убираем до минимума и тушим до образования корочки по краям омлета и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 10-15 минут.

6. Через указанное время фриттата готова. Вытаскиваем ее из духовки и даем остыть в форме (сковороде). Затем разрезаем силиконовым ножом или лопаткой и подаем к столу.

Фриттата »Роман по-итальянски» никого не оставит равнодушным, как и моего мужа!

Приятного романтического аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 19.05.2015