Ингредиенты:
1. Яйцо – 2 шт.
2. Молоко – 2 ст. ложки
3. Мука пшеничная – ½ чайной ложки
4. Варенье – 1 чайная ложка
5. Раствор соли – ¼ чайной ложки
6. Масло сливочное – 2 чайные ложки.

Приготовление.
Яйца отбивают, отделяют желтки от белков. Яичные желтки выпускают в миску и смешивают с просеянной мукой, солью и молоком. Белки взбивают в пену отдельно, а потом соединяют с желтками. На сковороде растапливают масло, потом выливают туда приготовленную яичную массу и запекают в духовом шкафу до готовности.
Готовый омлет кладут на разогретую тарелку, на одну его половину нужно положить варенье, а другой половиной его прикрыть. Сверху можно полить разогретым сливочным маслом.

Рецепт дан на две порции омлета.