31 июля – День Святого Емилиана (в ниши дни говорят Омельяна). В старину в этот день заканчивалась жатва. Священники омаливали инструмент, святили водой, после чего работники полей аккуратно прятали его до следующего лета. В этот день принято было топить баню и хлестать друг друга вениками из полевых трав и цветов. С этого дня начиналась другая работа для хозяюшек – сбор даров леса. Ягоды и грибы несли из лесу в больших корзинах, а дома все от мала до велика женщины занимались заготовлением этого богатства на зиму.

Как мариновать грибы дома:

Сыроежки маринованные
Шампиньоны маринованные (2 рецепта)
Заморозка грибов на зиму
Маслята маринованные
Маслята с корицей маринованные
Белый гриб маринованный
Вешенки маринованные
Опята маринованные
Лисички маринованные