Предлагаю свой оригинальный рецепт оладушек на основе морковного и свекольного пюре. Рецепт родился как-то случайно — от приготовления салата осталось немного отварных овощей, и подумалось: “А почему бы и нет?” На удивление сына, который следил за этим “экспериментом” и был первым дегустатором, оладушки оказались очень вкусные и яркие по цвету. Я готовила их на молоке, но в принципе молоко можно легко заменить и простоквашей, и простой водой (постный вариант).

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

 
Свекла отварная — 100 г
Морковь отварная — 100 г
Мука — 3 ст.
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Масло растительное — 6 ст.л.
Сода — 12 ч.л.
Сухая лимонная кислота — 14 ч.л.
Молоко — по мере замешивания (ушло около 3 ст.)

Сначала измельчаем блендером свеклу и морковку в разных чашках.

В отдельной посуде делаем тесто:
1. Всыпаем и перемешиваем все сухие ингредиенты
2. Наливаем молока и замешиваем до состояния густой сметаны, затем вбиваем яйца и растираем, чтобы не было комочков.
3. Делим тесто на две части, добавляя его в свекольное и морковное пюре, вымешиваем. При необходимости разводим молоком до нужной консистенции (тесто должно быть достаточно густым и в то же время текучим)
4. В каждую порцию добавляем по 3 ст.л. растительного масла.
5. Даем постоять минут 10, чтобы сода соединилась с лимонной кислотой.
Выпекаем на разогретой сковородке.
Подаем с любым вареньем, медом, а можно посыпать пудрой и подать со свежемороженой ягодой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 16.03.2016