Когда готовила эти оладьи, почему-то пришло на ум именно это название. Возможно потому, что они более полезны, чем обыкновенные. Итак, готовим оладьи Здоровье на специальной сковороде для оладий (которую, кстати, получила на этом сайте за плюшки).

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

кефир – 600 г
мука кукурузная – 140 г
мука пшеничная цельнозерновая – 150 г
мука пшеничная – 230 г
сода – 8 г
сахар – 40 г
соль – 0,5 ч.л.
яблоко – 220 г
масло растительное – 0,5 ч.л.

Модель оборудования:сковорода для оладий Travola.

1. В глубокую миску наливаем кефир или любой другой подобный кисломолочный продукт.
2. Добавляем сахар, соль и соду. Перемешиваем.
3. Всыпаем указанную в рецепте просеянную муку и вновь хорошо перемешиваем. Лучше, конечно, для этой цели воспользоваться миксером, чтобы у нас не осталось непромешанных комочков муки. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана, но, поскольку оно тяжелее её, то стекает с ложки медленно.
4. Яблоки моем, чистим от семенной коробочки и кожуры. Натираем на крупной тёрке и добавляем к тесту. Всё хорошо перемешиваем.
5.Сковороду для оладий ставим на огонь. Немного нагреваем и перед первой жаркой смазываем малым количеством растительного масла. В дальнейшем смазывать уже не будем.
6.Столовую ложку теста выкладываем в каждое отделение сковороды, закрываем другой половиной и фиксируем.

На ручке этой сковороды для удобства есть металлическая скобка, которая фиксирует их вместе, чтобы при готовке они не раскрывались.

Жарим около 3-4 минут с каждой стороны на небольшом огне.

7. Выкладываем на тарелочки и подаём с каким-либо дополнением в виде сладких соусов, джемов или сгущёнки.

В разрезе — высокие, пористые.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 30.08.2015