Оладьи по этому рецепту получаются мягкими и пушистыми, а добавление вяленой клюквы придает сладким оладушкам приятную кислинку.

Количество порций: 12 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 1 шт.

 
Мука — 200 г
Кефир — 100 мл
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ст.л.
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 0,5 ст.л. (+1-2 ст.л. для жарки)
Сода — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель теста — 0/4 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Вяленая клюква – 2-3 ст.л.

В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель.

В другую миску налить теплый кефир, добавить к нему соль и соду, перемешать.

Вбить в кефирную смесь яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло.

Смесь кефира, яйца и других ингредиентов соединить с мукой, перемешать.

Получается достаточно густая масса. Ее нужно размешать так, чтобы не было комочков.

Добавляем вяленую клюкву, предварительно порезав ее на более мелкие кусочки.

Берем молоко комнатной температуры и вливаем в тесто, перемешивая. В итоге получается нежное гладкое тесто, консистенция его примерно равна сметане.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Набираем по 2 ст.л. теста в вливаем на серединку сковороды. Жарим до тех пор, пока пузырьки на поверхности оладушка не лопнут.

Переворачиваем на другую сторону и жарим до румяного цвета.

Оладьи с вяленой клюквой готовы. Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 04.03.2016