Оладьи по этому рецепту получаются мягкими и пушистыми, а добавление вяленой клюквы придает сладким оладушкам приятную кислинку.
Количество порций: 12 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 1 шт.
Мука — 200 г
Кефир — 100 мл
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1,5 ст.л.
Масло сливочное — 25 г
Масло растительное — 0,5 ст.л. (+1-2 ст.л. для жарки)
Сода — 1/4 ч.л.
Разрыхлитель теста — 0/4 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Вяленая клюква – 2-3 ст.л.
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель.
В другую миску налить теплый кефир, добавить к нему соль и соду, перемешать.
Вбить в кефирную смесь яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло.
Смесь кефира, яйца и других ингредиентов соединить с мукой, перемешать.
Получается достаточно густая масса. Ее нужно размешать так, чтобы не было комочков.
Добавляем вяленую клюкву, предварительно порезав ее на более мелкие кусочки.
Берем молоко комнатной температуры и вливаем в тесто, перемешивая. В итоге получается нежное гладкое тесто, консистенция его примерно равна сметане.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Набираем по 2 ст.л. теста в вливаем на серединку сковороды. Жарим до тех пор, пока пузырьки на поверхности оладушка не лопнут.
Переворачиваем на другую сторону и жарим до румяного цвета.
Оладьи с вяленой клюквой готовы. Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 04.03.2016
Отправка данных
Вкусные оладушки и готовить несложно.
Найти у нас вяленую клюкву – целая проблема. А так бы хотелось приготовить такие оладушки.
Тоже люблю добавлять в оладьи клюкву, изюм или вишню.