Оладьи – хороший вариант перекуса или завтрака. Легкие оладьи на кефире или ряженке получаются пышными и являются отличным десертом. Оладьи с изюмом на кефире – это уже готовый простой и вкусный десерт. Оладьи можно готовить на овощном пюре, как, например, вкусные оладьи из брокколи.
Сегодня мы будем готовить оладьи из кабачков и яблок без молока. Пюре из яблок и кабачков дает оладьи нежной консистенции и кисло-сладкого вкуса. Яблоки придают кабачковому пюре фруктовую ноту и аромат. Эти оладьи могут подаваться, как на завтрак с овощами, так и к чаю со сметаной.
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал
яблоки – 3 шт.
яйца – 2 шт.
мука – 8 ст.л.
сахар – 2-3 ст.л.
соль по вкусу
масло растительное для жарки
1. Кабачок очистить от кожицы. Лучше всего для оладий подходят свежие ранние кабачки или цуккини, главное, чтобы они были небольшими, без крупных семян внутри. Натереть кабачок на самой мелкой терке для пюре. Выделившийся сок отжать.
2. Яблоки также очистить от кожицы и семян и натереть на терке для пюре. Сок отжать.
3. Смешать получившееся пюре. Добавить 2 яйца. Далее кладем 2-3 ст. ложки сахара (зависит от того, насколько сладкие яблоки), постепенно добавляем 8 столовых ложек муки и хорошо размешиваем. Должно получиться тесто как на фото.
4. На горячей сковороде с растительным маслом обжаривать маленькие оладьи на расстоянии друг от друга. Для удобства лучше выкладывать за один раз не более 3-4 оладий на среднюю сковороду. Обжаривать оладьи с одной стороны под крышкой около 5 минут. Затем перевернуть на другую сторону и поджарить без крышки, уже минуты 2.
Снимать оладьи на блюдо, застланное бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир. Главное, не оставлять оладьи в сковороде при выключенном огне, они тут же впитают почти весь жир, который потом невозможно будет убрать.
Подавать оладьи можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Автор фото sofiaza
Рецепт опубликован 07.07.2014
Отправка данных
Отличный рецепт! Только вот.. жареные! А если их сделать в духовке, а еще лучше – на пару! Будет также вкусно, но более диетично!
интересное смесь
ИНТЕРЕСНО, ТАК Я НЕ ГОТОВИЛА, А ПОТОМУ, СЛЕДУЕТ ПОПРОБОВАТЬ.СПАСИБО.
Вечера накупила яблок поэтому готовлю второй день оладьи с яблоками. Вчера вот тут в комментах выложила отчет https://www.1001eda.com/yablochnye-oladushki-recept-s-poshagovym-foto А сегодня приготовила оладушки с яблоками и кабачком по рецепту Наташи. Девочки, муки одну ложку нельзя -они же разваляться. Вот корректировки, чтобы был реальный вкусный рецепт: 3 яблока больших натереть и отжать сок, кабачок почистить натереть и смешать с яблоком. Туда два яйца пложить, а соду не надо. Дальше кладем 2-3 ст. ложки сахара (мы любим меньше сахара во всем, поэтому положила 2 ст. ложки), постепенно добавляем 8 столовых ложек муки и хорошо размешиваем. Прилагаю фотку того какое тесто должно быть, чтобы их можно было переворачивать без проблем:
Еще про сахар: у меня яблоки были достаточно сладкие, сколько сахара добавить от яблок тоже конечно зависит. Дальше: выкладываем тесто ложкой на сковороду и формируем оладьи потоньше, чтобы они быстрее пропеклись.
И вот долгожданный момент и ребенок прыгает от восторга! наконец можно позавтракать :)
Красивые получились!
И тарелка для нас :) По вкусу не сильно отличаются от простых оладий из яблок (https://www.1001eda.com/yablochnye-oladushki-recept-s-poshagovym-foto). Немного есть привкус кабачка. Разнообразие – это хорошо, оба рецепта вкусняшки :)
Кабачковые оладьи я обожаю! Но вот с яблоком сочетать их не пробовала…
Действительно интересно, какие вкусовые качества от смешивания яблок и кабачков! Нужно пробовать! У вас они выглядят очень аппетитно!
И мне интересно какие оладьи будут на вкус? В таком сочитании их ещё не пробовала готовить.Рецепт для себя сохраню .Попробую.
С самых первых кабачков,собранных на своем огороде, готовлю оладьи. Нравятся, когда они пышные. Поэтому готовлю на простокваше, с добавлением яиц, зелени укропа, петрушки, лука. Обязательно добавляю соду,чтобы оладьи были не только пышными,но и пушистыми. И обязательно следует подать сметану к таким оладьям.
Необычное сочетание кабачков с яблоками, интересно попробовать. Выглядят оладьи аппетитно.