Оладьи кабачковые с грибами и зеленым луком

Оладьи кабачковые с грибами и зеленым луком: рецепт с пошаговым фото

Повторюсь, кабачки – моя страсть. Люблю все, что связано с ними. Понимаю, что скоро кабачковый сезон закончится, поэтому стараюсь успеть приготовить по максимуму всевозможные блюда и закуски с кабачком.
Обожаю кабачковые оладьи с куриным филе, а сегодня впервые приготовила кабачковые оладьи с грибами и зеленым луком. А что – почему бы и нет? Попробуйте, вкусно и ново.

кабачок – 1 шт.
грибы – 3 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
лук зеленый – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
мука – 4 ст.л.
соль
перец черный молотый
для жарки:
масло подсолнечное

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Подготовить продукты.

Шаг № 2:

Кабачок вымыть. У меня кабачок молодой, я кожицу и семена не удаляла. Если вам попадется кабачок немолодой, очистите от кожицы и семечек.
Натереть на крупной терке.

Шаг № 3:

Посолить, перемешать.

Шаг № 4:

Оставить на 10 минут. Образовавшийся сок слить.

Шаг № 5:

Шампиньоны очистить от кожицы (можно просто хорошенько вымыть) и нарезать маленькими кубиками.

Шаг № 6:

Морковь вымыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Шаг № 7:

Зеленый лук вымыть и нарезать.

Шаг № 8:

Все измельченные продукты соединить, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг № 9:

Следом вбить яйцо и добавить муку.

Шаг № 10:

Поперчить, перемешать. Тесто должно получиться не жидким.

Шаг № 11:

Выложить тесто на разогретую сковороду с подсолнечным маслом при помощи столовой ложки.

Шаг № 12:

Жарить оладьи на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг № 13:

Готовые оладьи подавать со сметаной и зеленым луком.

Шаг № 14:

Кабачковые оладьи с грибами и зеленым луком в разрезе.

Оладьи с грибами и зеленым луком получаются изумительные!
Если вы – такие же любители кабачков, советую заготовить на зиму горячий салат из кабачков и соте или овощное рагу.

Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/oladi-kabachkovye-s-gribami-i-zelenym-lukom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать