Об оладьях известно с середины XVI в., и считается, что слово оладьи произошло от слова «олеум», то есть «масло». Первые оладьи готовили как толстоватые блины, обжаривая их на масле. Издавна печь оладьи могли из любых продуктов – можно было встретить оладьи из дрожжевого теста, а также картофельные оладьи, пшенные, манные, то есть чаще всего под оладьями понималась форма изделия, а не его содержание. Сегодня я поделюсь с вами двумя замечательными рецептами оладий из куриной печени, думаю, что эти рецепты придутся вам по вкусу. Стоит также отметить, что оладьи очень удобны в готовке – времени на приготовление они требуют мало, а получается очень вкусно и главное красиво. Оладьи из куриной печени можно приготовить в любое время – и в качестве сытного завтрака, и подать как закуску, либо подать с гарниром как второе блюдо. Итак, как же приготовить оладьи из куриной печени.

Рецепт 1: Оладьи из куриной печени с грибами

Измельчим 500 г куриной печени в блендере, переложим куриную печень в отдельную миску. Очистим 1 луковицу и также измельчим в блендере. Возьмем 3 столовых ложки сушеных грибов и измельчим. Добавим к куриной печени измельченную луковицу, 1 яйцо, 1 столовую ложку сметаны, 2 столовых ложки манной крупы и 3 столовых ложки грибов. Все тщательно перемешаем. Посолим и поперчим по вкусу. Оставим массу на 40 минут, чтобы манка и грибы набухли. Разогреваем 1 столовую ложку растительного масла в сковороде и выкладываем оладьи с помощью столовой ложки. Обжариваем с двух сторон. К оладьям из куриной печени с грибами можно подать пюре или рис.

Рецепт 2: Оладьи из куриной печени с морковью

Промываем 500 г куриной печени. Очищаем 2 больших моркови и режем на небольшие кусочки. Очищаем 1 среднюю луковицу и режем на части. Складываем ингредиенты в блендер и измельчаем. В полученную смесь добавляем 50 мл молока, 2 столовых ложки муки, 1 яйцо и соль. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться консистенция как у густой сметаны. Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, выкладываем столовой ложкой оладьи. Выпекаем около 2 минут с каждой стороны. Укладываем на тарелку, украшаем мелко порубленным укропом и подаем!

Вот такие вкусные оладьи из куриной печени можно приготовить! Совсем немного времени и вкусное блюдо у вас на столе.

Приятного аппетита!